|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
27/02/2018 |
|
Data da última atualização: |
27/02/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
CHAVES, A. C. S. D. |
|
Afiliação: |
ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA. |
|
Título: |
Produção de leites fermentados. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: NERO, L. A.; CRUZ, A. G. DA; BERSOT, L. DOS S. (Ed.). Produção, processamento e fiscalização de leite e derivados. São Paulo: Atheneu, 2017. Cap. 11. |
|
Páginas: |
p. 187-203 |
|
ISBN: |
978-85-388-0739-1 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Benefícios do leite fermentado; História do leite; Produção de leite fermentado. |
|
Thesagro: |
Controle de Qualidade; Leite Fermentado. |
|
Thesaurus Nal: |
Fermented milk. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 00720naa a2200205 a 4500
001 2088251
005 2018-02-27
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-85-388-0739-1
100 1 $aCHAVES, A. C. S. D.
245 $aProdução de leites fermentados.$h[electronic resource]
260 $c2017
300 $ap. 187-203
650 $aFermented milk
650 $aControle de Qualidade
650 $aLeite Fermentado
653 $aBenefícios do leite fermentado
653 $aHistória do leite
653 $aProdução de leite fermentado
773 $tIn: NERO, L. A.; CRUZ, A. G. DA; BERSOT, L. DOS S. (Ed.). Produção, processamento e fiscalização de leite e derivados. São Paulo: Atheneu, 2017. Cap. 11.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
