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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/09/2022 |
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Data da última atualização: |
14/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALVES, C. A. N.; BIASOTO, A. C. T.; TORRES, L. H. P. de S.; CORREA, L. C.; LEAO, P. C. de S.; BARROS, A. P. A.; VASCOCELOS, L. B. de. |
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Afiliação: |
CARLOS ARTUR NASCIMENTO ALVES, Federal University of Ceará; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; LUIS HENRIQUE PEREIRA DE SÁ TORRES, UNEB/DTCS; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; PATRICIA COELHO DE SOUZA LEAO, CPATSA; ANA PAULA ANDRÉ BARROS, Federal Institute of Education, Science and Technology of Sertão Pernambucano; LUCICLÉIA BARROS DE VASCONCELOS, UNEB/DTCS. |
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Título: |
Chemical typicity of tropical tannat red wines from Sub-middle São Francisco Valley, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Sciences and Technology, v. 59, n. 9, p. 3578-3590, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-022-05363-x |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Tannat is a Vitis vinifera cultivar with typically high phenolic compound contents, showing intense coloration, well-bodied, and great aging potential. However, even with this great potential, this variety is still commercially underexplored in the Sub-middle Sa?o Francisco Valley (SSFV). This work aimed to characterize the typicity of Tannat red wines from Sub-middle Sa?o Francisco Valley (SSFV), Brazil. In addition, the present work represents the first study featuring phenolic compounds quantification and antioxidant activity of Tannat in tropical climate wine-producing regions. Considering the condition of a short-applied maceration time during the winemaking, the tropical Tannat wine showed significant antioxidant activity and high phenolic contents. Trans-caftaric, malvidin-3-O-glucoside, and procyanidin B1 stood out among the phenolic compounds quantified, presenting Tannat with the potential to be an important grape variety to tropical wine-producing regions in Brazil, containing high contents of bioactive compounds. Previously results to compounds (-)-epigallocatechin gallate, procyanidin B2, quercetin-3-b-D-glucoside, pelargonidin-3-O-glucoside, chlorogenic acid, and piceatannol were not found in Tannat wines. Further studies are necessary to make the Tannat grape?s adaptation better in tropical climate conditions, including investigating the phenolic profile and antioxidant activity of Tannat red wines with longer maceration times during the winemaking. |
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Palavras-Chave: |
Composto bioativo; Cultivar Tannat; HPLC–DAD-FD; In vitro antioxidant activity; In vitro atividade antioxidante; Submédio São Francisco; Vinificação; Viticultura tropical. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Uva; Vinho; Vitis Vinifera. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Grapes; Phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
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Status |
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| Registros recuperados : 38 | |
| 3. |  | LIMA NETO, F. P.; SOUZA, E. M. de C.; RIBEIRO, I. C. N. dos S. Caracterização morfológica das inflorescências e da precocidade em acessos de mangueira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. RG News, v. 5, n. 3, p. 47, 2019. Edição do 4º Simpósio Rede de Recursos Genéticos Vegetais do Nordeste, Areia, PB, Nov. 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 6. | | SOUZA, E. M. de C.; LIMA NETO, F. P.; PARANHOS, B. A. G.; COSTA, C. dos S. R. Avaliação de resistência às moscas das frutas em frutos de acessos de mangueira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido durante um ciclo de produção. Revista RG News, v. 7, n. 2, p. 34, 2021. Edição Especial do 5º Simpósio Rede de Recursos Genéticos Vegetais do Nordeste, Mossoró, Nov. 2021.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 10. | | SANTOS, J. M. B. dos; ALMEIDA NETO, M. A. de; CALGARO, M.; SOUZA, E. M. de C.; BASTOS, D. C. Análises físico-químicas da lima ácida Tahiti 2001 sobre o porta-enxerto Índio no Semiárido nordestino. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018. p. 37-41. (Embrapa Semiárido. Documentos, 283).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 11. | | SOUZA, E. M. de C.; PARANHOS, J. G.; LIMA NETO, F. P.; LIMA, M. A. C. de; ISHIKAWA, F. H. Avaliação de híbridos de mangueira entre as variedades Coquinho e Tommy Atkins, no primeiro ciclo de produção, no Submédio do Vale do São Francisco. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 156-159.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 12. | | LIMA NETO, F. P.; LIMA, M. A. C. de; ISHIKAWA, F. H.; PARANHOS, J. G.; SOUZA, E. M. de C. Avaliação de híbridos de mangueira entre as variedades Tommy Atkins e Coquinho, em um ciclo, no Semiárido brasileiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 160-163.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 13. | | LIMA NETO, F. P.; LIMA, M. A. C. de; ISHIKAWA, F. H.; PARANHOS, J. G.; SOUZA, E. M. de C. Avaliação de híbridos de mangueira entre as variedades Tommy Atkins, Palmer e Keitt, em um ciclo, no Semiárido brasileiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 164-167| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 15. | | ALMEIDA NETO, M. A. de; SANTOS, J. M. B. dos; CALGARO, M.; SOUZA, E. M. de C.; BASTOS, D. C. Caracterização física e química da lima ácida Tahiti 2000 sobre o porta-enxerto Índio em Petrolina, PE. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018. p. 31-36. (Embrapa Semiárido. Documentos, 283).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 16. | | PARANHOS, J. G.; SILVA, P. I. S. e; ISHIKAWA, F. H.; SOUZA, E. M. de C.; LIMA NETO, F. P. Caracterização fisico-quimica de frutos de híbridos de mangueira da cultivar Tommy Atkins com Haden , Palmer , Kent e Van Dyke. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 200-203| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 17. | | SOUZA, E. M. de C.; PARANHOS, J. G.; LIMA NETO, F. P.; LIMA, M. A. C. de; ISHIKAWA, F. H. Caracterização dos frutos de híbridos de mangueira entre a variedade Tommy Atkins e Haden ou Van Dyke, no primeiro ciclo de produção, no Semiárido brasileiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 192-195.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 18. | | CARVALHO JÚNIOR, J. E. V. de; LIMA NETO, F. P.; LIMA, M. A. C. de; SOUZA, E. M. de C. Caracterização de atributos físico-químicos dos frutos para seleção preliminar de híbridos de mangueira Tommy Atkins. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 180-183| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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