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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
22/11/2021 |
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Data da última atualização: |
22/11/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALMEIDA, V. V.; SILVA, J. P. M.; SCHINCKEL, A. P.; MEIRA, A. N.; MOREIRA, G. C. M.; GOMES, J. D.; POLETI, M. D.; DARGELIO, M. D. B.; PATINHO, I.; CONTRERAS-CASTILLO, C. J.; COUTINHO, L. L.; MOURÃO, G. B.; REECY, J. M.; KOLTES, D.; SERÃO, N. V. L.; REGITANO, L. C. de A.; FUKUMASU, H.; BRUSTOLINI, A. P. L.; ALENCAR, S. M.; LUCHIARI FILHO, A.; CESAR, A. S. M. |
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Afiliação: |
V. V. ALMEIDA, UFG; J. P. M. SILVA, USP; A. P. SCHINCKEL, Purdue University; A. N. MEIRA, USP; G. C. M. MOREIRA, University of Liège; J. D. GOMES, USP; M. D. POLETI, USP; M. D. B. DARGELIO, USP; I. PATINHO, USP; C. J. CONTRERAS-CASTILLO, USP; L. L. COUTINHO, USP; G. B. MOURÃO, USP; J. M. REECY, Iowa State University; D. KOLTES, Iowa State University; N. V. L. SERÃO, Iowa State University; LUCIANA CORREIA DE ALMEIDA REGITANO, CPPSE; H. FUKUMASU, USP; A. P. L. BRUSTOLINI, DB Genética Suína; S. M. ALENCAR, USP; A. LUCHIARI FILHO, USP; A. S. M. CESAR, USP. |
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Título: |
Effects of increasing dietary oil inclusion from different sources on growth performance, carcass and meat quality traits, and fatty acid profile in genetically lean immunocastrated male pigs. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Livestock Science, v.248, jun. 2021, 104515. |
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Páginas: |
10 p. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104515 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A total of 96 genetically lean immunocastrated male pigs were used in a 98-day study to evaluate the effects of including 3% soybean oil (SO), canola oil (CO), or fish oil (FO) in the diets vs. feeding a standard commercial diet with 1.5% SO (control) on growth performance, carcass and meat quality traits, consumer acceptability, and intramuscular fatty acid composition of the longissimus lumborum (LL) muscle. Pigs were blocked by initial body weight (BW; 28.44 ± 2.95 kg) and assigned to one of four treatments, with six replicate pens per treatment and four pigs per pen. Pig BW and pen feed disappearance were recorded weekly. At the conclusion of the study, pigs were slaughtered, carcass characteristics were measured, and a sample of the LL was removed for meat quality assessment, fatty acid composition analysis, and overall liking evaluation. Dietary treatments had no effect on overall growth performance and pig carcasses. Although loins from pigs fed diets containing either 3% SO or CO had decreased (P = 0.05) Warner-Bratzler shear force, only the addition of 3% SO to pig diets resulted in loin chops that were rated higher (P < 0.001) for consumer overall liking. Adding either 3% SO or CO increased (P < 0.01) the percentages of oleic acid and total monounsaturated fatty acids in the LL intramuscular fat compared to control- or FO-fed pigs. However, intramuscular fat from 3% SO- or CO-fed pigs had the lowest (P < 0.01) proportion of total omega (n)-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) than control- or FO-fed pigs. Including 3% oil, regardless of source, reduced (P < 0.01) total PUFA, total n-6 PUFA, and PUFA:saturated fatty acid (SFA) ratio than control-fed pigs. Dietary FO inclusion decreased (P < 0.01) n-6:n-3 PUFA ratio, but also increased total SFA (P < 0.01) and atherogenic index (P = 0.02) in the LL intramuscular fat. These results indicate that feeding genetically lean immunocastrated male pigs with diets containing 3% FO provided a healthier fatty acid profile in the loins, with the highest content of n-3 PUFA and the lowest n-6:n-3 PUFA ratio; however, pork quality that resulted in greater consumer acceptability was achieved when immunocastrated male pigs were fed 3% SO. MenosA total of 96 genetically lean immunocastrated male pigs were used in a 98-day study to evaluate the effects of including 3% soybean oil (SO), canola oil (CO), or fish oil (FO) in the diets vs. feeding a standard commercial diet with 1.5% SO (control) on growth performance, carcass and meat quality traits, consumer acceptability, and intramuscular fatty acid composition of the longissimus lumborum (LL) muscle. Pigs were blocked by initial body weight (BW; 28.44 ± 2.95 kg) and assigned to one of four treatments, with six replicate pens per treatment and four pigs per pen. Pig BW and pen feed disappearance were recorded weekly. At the conclusion of the study, pigs were slaughtered, carcass characteristics were measured, and a sample of the LL was removed for meat quality assessment, fatty acid composition analysis, and overall liking evaluation. Dietary treatments had no effect on overall growth performance and pig carcasses. Although loins from pigs fed diets containing either 3% SO or CO had decreased (P = 0.05) Warner-Bratzler shear force, only the addition of 3% SO to pig diets resulted in loin chops that were rated higher (P < 0.001) for consumer overall liking. Adding either 3% SO or CO increased (P < 0.01) the percentages of oleic acid and total monounsaturated fatty acids in the LL intramuscular fat compared to control- or FO-fed pigs. However, intramuscular fat from 3% SO- or CO-fed pigs had the lowest (P < 0.01) proportion of total omega (n)-3 polyunsaturated fatty a... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Dietary oil sources; Immunologic castration; Lean growth; Pig; Pork quality. |
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Thesaurus Nal: |
Fatty acid composition. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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| Registros recuperados : 10 | |
| 1. |  | SANTOS, D. C. R. dos; MARCHAO, R. L.; CARVALHO, A. M. de; SOARES, D. dos S.; ANDRADE, A. M. de; LEITE, C. F. Carbono orgânico e nitrogênio total em um latossolo vermelho sob diferentes sistemas integrados no Cerrado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p. p. 34 (Embrapa Cerrados. Documentos, 334). Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.;...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
|   |
| 2. | | SOARES, D. dos S.; MACIEL, G. A.; RAMOS, M. L. G.; SANTOS, D. C. R. dos; OLIVEIRA, A. D. de; MARCHAO, R. L. Nitrogênio total e carbono orgânico do solo em sistemas agrícolas sob plantio direto de longo prazo no cerrado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p. p. 31 (Embrapa Cerrados. Documentos, 334). Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.;...| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 3. | | SOARES, D. dos S.; MACIEL, G. A.; RAMOS, M. L. G.; CARVALHO, A. M. de; SANTOS, D. C. R. dos; MARCHAO, R. L. Influência da atividade microbiana do solo em diferentes sistemas agrícolas sob plantio direto no Cerrado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p. p. 32 (Embrapa Cerrados. Documentos, 334). Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.;...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 4. | | SILVA, A. do N.; FIGUEIREDO, C. C. de; CARVALHO, A. M. de; SOARES, D. dos S.; SANTOS, D. C. R. dos; SILVA, V. G. Effects of cover crops on the physical protection of organic matter and soil aggregation. Australian Journal of Crop Science, v. 10, n. 12, p. 1623-1629, 2016. p. 1623-1629| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 5. | | SANTOS, D. C. R. dos; CARVALHO, A. M. de; MARCHAO, R. L.; GONÇALVES, A. D. M. de A.; ARAÚJO, C. N. de; ZUIM, D. R. Emissões de N2O em um latossolo vermelho após 25 anos sob plantio direto e integração lavoura pecuária no Cerrado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CERRADOS. Jovens talentos 2016: resumos. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2016. 99 p. p. 33 (Embrapa Cerrados. Documentos, 334). Comissão organizadora: SOUZA, K. W. de; FALEIRO, A. S. G.; SALGUES, A. L. M.; ALONSO, A. M.; CARVALHO, A. M. de; LOBATO, B. R.; CRUZ, C. V.; SOUSA, E. dos S.; PELEGRINELLI, F.; SOARES, J. P. G.; LIMA, J. E. F. W.; ARBUES, J. F. de O.;...| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 6. | | SANTOS, D. C. R. dos; MARCHAO, R. L.; CARVALHO, A. M. de; RAMOS, M. L. G.; SOARES, D. dos S.; SILVA, L. P. da; SOUSA, T. R. de; DELVICO, F. M. dos S. Carbono orgânico e nitrogênio total em um latossolo vermelho sob diferentes sistemas integrados no Cerrado. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 32.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 16.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 14.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 11., 2016, Goiânia. Rumo aos novos desafios: [anais]. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2016. FertBio 2016. p. 477.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 7. | | SOARES, D. dos S.; MACIEL, G. A.; RAMOS, M. L. G.; SANTOS, D. C. R. dos; CARVALHO, A. M. de; OLIVEIRA, A. D. de; SILVA, A. M. M.; SILVA, S. B.; DELVICO, F. M. dos S.; MARCHAO, R. L. Carbono orgânico e nitrogênio total do solo em sistemas agrícolas sob plantio direto de longa duração no Cerrado. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 32.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 16.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 14.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 11., 2016, Goiânia. Rumo aos novos desafios: [anais]. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2016. FertBio 2016. p. 483.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 8. | | CARVALHO, A. M. de; SANTOS, D. C. R. dos; RAMOS, M. L. G.; MARCHAO, R. L.; VILELA, L.; SOUSA, T. R. de; MALAQUIAS, J. V.; GONÇALVES, A. D. M. de A.; COSER, T. R.; OLIVEIRA, A. D. de. Nitrous oxide emissions from a long-term integrated crop-livestock system with two levels of P and K fertilization. Land, v. 11, n. 1535, 2022. 16 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
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| 9. | | SOARES, D. dos S.; RAMOS, M. L. G.; MACIEL, G. A.; CARVALHO, A. M. de; SANTOS, D. C. R. dos; PAULA, A. M. de; SILVA, S. B.; SILVA, A. M. M.; MARCHAO, R. L. Influência de diferentes sistemas agrícolas sob plantio direto na atividade microbiana do solo. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 32.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 16.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 14.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 11., 2016, Goiânia. Rumo aos novos desafios: [anais]. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2016. FertBio 2016. p. 1118.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 10. | | SANTOS, D. C. R. dos; CARVALHO, A. M. de; MARCHAO, R. L.; RAMOS, M. L. G.; VIERA, D. L.; SOARES, D. dos S.; GONÇALVES, A. D. M. de A.; CAVALCANTE, E.; ZUIM, D. R. Fluxos de N2O em um latossolo vermelho após 25 anos com sistema de Integração Lavoura-Pecuária no Cerrado. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 32.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 16.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 14.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 11., 2016, Goiânia. Rumo aos novos desafios: [anais]. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2016. FertBio 2016. p. 1168.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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