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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
21/02/2020 |
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Data da última atualização: |
09/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
RIBEIRO, M. do S. S.; FREITAS-SILVA, O.; CASTRO, I. M. de; TEIXEIRA, A. da S.; MARQUES-DA-SILVA, S. H.; MORAES, A. C. S.; ABREU, L. F.; SOUSA, C. L. |
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Afiliação: |
MARIA DO SOCORRO SOUZA RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; SILVIA HELENA MARQUES-DA-SILVA, INSTITUTO EVANDRO CHAGAS; A. C. S. MORAES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; CONSUELO LÚCIA SOUSA DE LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARA. |
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Título: |
Efficacy of sodium hypochlorite and peracetic acid against Aspergillus nomius in Brazil nuts. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Microbiology, v. 90, n. 103449, sept. 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.fm.2020.103449 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of this work was to assess the efficacy of sodium hypochlorite and peracetic acid for sanitization of Brazil nuts. To evaluate the natural microbiota of the nuts, the total bacteria and fungi as well as the Aspergillus section Flavi were counted. The moisture, water activity and the presence of aflatoxins was quantified. The response surface method was used to determine the influence of exposure time and sanitizers concentration on the reduction of Aspergillus nomius inoculated on the nuts. Microbiological, sensory and quantification analyzes of aflatoxins were performed under optimum conditions The evaluation of the initial contamination of the nuts, despite presenting high microbiological contamination, humidity and water activity, was not detected aflatoxins in any samples. In artificially inoculated samples, the response surface and the desirability function were obtained to determine the optimal point of use for each sanitizer. The nuts had high microbiological contamination, moisture content and water activity. Aflatoxins were not detected in any samples. The response surface and desirability function indicated the optimal sanitization conditions were 250 mg/L and 8.5 min and 140 mg/L and 15 min for sodium hypochlorite and peracetic acid, respectively. Reductions greater than 2 log CFU/g were obtained with sodium hypochlorite and of 1 log CFU/g for peracetic acid. In the tests performed with new Brazil nuts samples under the optimized conditions, reductions of less than 2 log CFU/g were obtained. Aflatoxin B1 was detected in one untreated sample (1.51 μg/kg), one sample treated with sodium hypochlorite (0.60 μg/kg) and two samples treated with peracetic acid (0.64 and 0.72 μg/kg). Demonstrating that the sanitizers in the concentrations used had no action on aflatoxins, despite being efficient for fungal control. The treatments did not cause an unacceptable sensorial impact on the samples. MenosThe objective of this work was to assess the efficacy of sodium hypochlorite and peracetic acid for sanitization of Brazil nuts. To evaluate the natural microbiota of the nuts, the total bacteria and fungi as well as the Aspergillus section Flavi were counted. The moisture, water activity and the presence of aflatoxins was quantified. The response surface method was used to determine the influence of exposure time and sanitizers concentration on the reduction of Aspergillus nomius inoculated on the nuts. Microbiological, sensory and quantification analyzes of aflatoxins were performed under optimum conditions The evaluation of the initial contamination of the nuts, despite presenting high microbiological contamination, humidity and water activity, was not detected aflatoxins in any samples. In artificially inoculated samples, the response surface and the desirability function were obtained to determine the optimal point of use for each sanitizer. The nuts had high microbiological contamination, moisture content and water activity. Aflatoxins were not detected in any samples. The response surface and desirability function indicated the optimal sanitization conditions were 250 mg/L and 8.5 min and 140 mg/L and 15 min for sodium hypochlorite and peracetic acid, respectively. Reductions greater than 2 log CFU/g were obtained with sodium hypochlorite and of 1 log CFU/g for peracetic acid. In the tests performed with new Brazil nuts samples under the optimized conditions, reductio... Mostrar Tudo |
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Thesaurus Nal: |
Nuts; Sanitizers. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 24 | |
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| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 6. | | ROGGIA, S.; BUENO, A. de F.; OLIVEIRA, M. C. N. de; GREGO, C. R.; KOGA-VICENTE, A.; VICENTE, L. E. Aplicação localizada de parasitoide de ovos e inseticida químico para o manejo do percevejo Euschistus heros em soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 9., 2022, Foz do Iguaçu. Desafios para a produtividade sustentável no Mercosul: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2022. p. 98.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 8. | | GAROFALO, D. F. T.; KONDO, V. Y.; VICENTE, L. E.; SILVA, M. G. da; KOGA-VICENTE, A.; RAMOS, N. P.; PACKER, A. P. Pre-harvesting biomass burning for sugarcane crop: comparing emission factors for realist results. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 19., 2019, Santos. Anais... São José dos Campos: INPE, 2019. Ref. 96710. p. 1-4.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 9. | | PORTINHO, J. L.; GOMES, A. C. C.; KOGA-VICENTE, A.; MANZATTO, C. V.; MILANI, F. C. C.; ARAUJO, L. S. de; VICENTE, L. E. An interactive webgis platform for enhanced support of integrated environmental management of aquaculture. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 19., 2019, Santos. Anais... São José dos Campos: INPE, 2019. Artigo 96069. p. 1-4.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 10. | | VICENTE, L. E.; SILVA, A. F. da; BUENO, A. de F.; KOGA-VICENTE, A.; ARAUJO, L. S. de; MACIEL, R. M. A.; ROGGIA, S. Dados hiperespectrais de variedades de soja sob diferentes tempos de ataque do percevejo Euschistus heros. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 20., 2023, Florianópolis. Anais [...]. São José dos Campos: Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, 2023. Ref. 155756. p. 960-963.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Soja. |
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| 11. | | PEROSA, B. B.; MANZATTO, C. V.; VICENTE, L. E.; KOGA-VICENTE, A.; ARAUJO, L. S. de; ASSAD, E. D.; GURGEL, A. Emissões de gases do efeito estufa pela agricultura de baixa emissão de carbono. Agroanalysis, v. 40, n. 5, p. 29-31, maio 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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| 12. | | PEROSA, B. B.; MANZATTO, C. V.; VICENTE, L. E.; KOGA-VICENTE, A.; ARAUJO, L. S. de; ASSAD, E. D.; GURGEL, A. da C. Emissões de gases do efeito estufa pela agricultura de baixa emissão de carbono. Agroanalysis, v. 40, n. 5, p. 29-31, mai. 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 13. | | KOGA-VICENTE, A.; VICENTE, L. E.; ROGGIA, S.; ARAUJO, L. S. de; CRECCI, C. V.; SILVA, A. F. da; GUERRERO, J. V. Elaboração de biblioteca espectral de soja (Glycine max) em ambiente de rede colaborativa utilizando o sistema AgroTag. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 20., 2023, Florianópolis. Anais [...]. São José dos Campos: Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, 2023. Ref. 156004. p. 1806-1809.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Soja. |
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| 14. | | ALFONSI, W. M. V.; COLTRI, P. P.; ZULLO JÚNIOR, J.; PATRÍCIO, F. R. A.; GONÇALVES, R. R. do V.; SHINJI, K.; ALFONSI, E. L.; KOGA-VICENTE, A. Geographical distribution of the incubation period of coffee leaf rust in climate change scenarios. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 54, e00273, jan.-dez. 2019. Título em português: Distribuição geográfica do período de incubação da ferrugem do cafeeiro em cenários de mudanças climáticas.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 15. | | PORTINHO, J. L.; GOMES, A. C. C.; KOGA-VICENTE, A.; MILANI, F. C. C.; PENTEAN, R. P.; MANZATTO, C. V.; ARAUJO, L. S. de; VICENTE, L. E. The pathways influence of agricultural expansion on water quality of fish farming in Ilha Solteira reservoir, São Paulo, Brazil. Aquaculture, v. 536, article 736405, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 16. | | ZULLO JÚNIOR, J.; MACEDO JÚNIOR, C.; EVANGELISTA, B. A.; PINTO, H. S.; MARIN, F. R.; ASSAD, E. D.; KOGA-VICENTE, A. Riscos climáticos da cultura da cana-de-açúcar. In: BAENINGER, R.; ZULLO JUNIOR, J.; AIDAR, T.; PERES, R. G. (Org.). Regiões canavieiras. Campinas: Unicamp, 2013. p. 63-78. (Por dentro do Estado de São Paulo, 6).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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| 17. | | PADILHA, M. C. C.; VICENTE, L. E.; DEMATTÊ, J. A. M.; LOEBMANN, D. G. dos S. W.; URBINA SALAZAR, D.; KOGA-VICENTE, A.; ARAUJO, L. S. de; MANZATTO, C. V. Prediction statistical model for soil organic carbon mapping in crop areas using the Landsat/OLI sensor. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 19., 2019, Santos. Anais... São José dos Campos: INPE, 2019. Ref. 96042. p. 1-4.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 18. | | PORTINHO, J. L.; SILVA, M. S. G. M. e; QUEIROZ, J. F. de; BARROS, I. de; GOMES, A. C. C.; RUOCCO, A. M. C.; LOSEKANN, M. E.; KOGA-VICENTE, A.; ARAUJO, L. S. de; VICENTE, L. E.; RODRIGUES, G. S. Indicadores para avaliação de boas práticas de manejo na produção de tilápia em tanques-rede. Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2021. 46 p. il. color. (Embrapa Meio Ambiente. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 92).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Meio Ambiente. |
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| 19. | | PORTINHO, J. L.; GOMES, A. C. C.; KOGA-VICENTE, A.; SILVA, M. S. G. M. e; ARAUJO, L. S. de; MANZATTO, C. V.; PEROSA, B. B.; VICENTE, L. E.; RODRIGUES, G. S. Indicadores de boas práticas de manejo na aquicultura. Agroanalysis, v. 40, n. 2, p. 31-32, fev. 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 20. | | VICENTE, L. E.; PADILHA, M. C. C.; SILVA, A. F. da; KOGA-VICENTE, A.; DEMATTÊ, J. A. M.; GUERRERO, J. V.; ARAUJO, L. S. de; SILVA, G. F. da. Imagens hiperespectrais do sensor PRISMA na detecção de argilominerais em solos tropicais. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 20., 2023, Florianópolis. Anais [...]. São José dos Campos: Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, 2023. Ref. 156060. p. 2004-2007.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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