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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
28/11/2000 |
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Data da última atualização: |
24/07/2023 |
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Autoria: |
SAÑUDO, C.; SIERRA, I.; OLLETA, J. L.; MARTIN, L.; CAMPO, M. M.; SANTOLARIA, P.; WOOD, J. D.; NUTE, G. R. |
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Título: |
Influence of weaning on carcass quality, fatty acid composition and meat quality in intensive lamb production systems. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Animal Science, v. 66, n. 1, p. 175-187, Feb.1998. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1017/S1357729800008948 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study investigated the effects of weaning and sex on various aspects of production and quality characteristics in 22 male and 18 female lambs of the Rasa Aragonesa local meat breed. Half the lambs were weaned (W) at 38 to 40 days and half were left unwearied (UW). Both groups were given ad libitum concentrates and cereal straw. Average farm weight was 22·1 kg at 78·3 days. Live-weight gain was significantly different between sexes but not between W and UW lambs. Dressing proportion was higher in UW lambs. Significant differences in fatness were found between W and UW lambs and between sex of lambs. Among the meat quality traits, W lambs had redder and UW lambs paler meat judged by colour a* and haem pigment concentration. No statistical differences were found in the other traits except flavour intensity, which was higher in UW (66·8) than in W (63·6) lambs on a 1 to 100 scale. All other eating quality aspects, in grilled m. longissimus lumborum slices, tended to be higher in UW lambs. The fatty acid composition of subcutaneous and intramuscular fat depots differed significantly (intramuscular fat was more unsaturated and polyunsaturated). There were also differences between W and UW lambs in subcutaneous fat (higher unsaturated in W lambs). However in intramuscular fat composition only differences in polyunsaturated fatty acids (higher in UW lambs), but not in total unsaturated or saturated, were observed. Tatty acids of less than C16 chain length were higher, in both fat depots, in UW lambs than in W lambs reflecting greater incorporation of milk fatty acids. Palatability characteristics were not closely associated with fatty acid composition except that flavour intensity was correlated with total saturated fatty acids. MenosThis study investigated the effects of weaning and sex on various aspects of production and quality characteristics in 22 male and 18 female lambs of the Rasa Aragonesa local meat breed. Half the lambs were weaned (W) at 38 to 40 days and half were left unwearied (UW). Both groups were given ad libitum concentrates and cereal straw. Average farm weight was 22·1 kg at 78·3 days. Live-weight gain was significantly different between sexes but not between W and UW lambs. Dressing proportion was higher in UW lambs. Significant differences in fatness were found between W and UW lambs and between sex of lambs. Among the meat quality traits, W lambs had redder and UW lambs paler meat judged by colour a* and haem pigment concentration. No statistical differences were found in the other traits except flavour intensity, which was higher in UW (66·8) than in W (63·6) lambs on a 1 to 100 scale. All other eating quality aspects, in grilled m. longissimus lumborum slices, tended to be higher in UW lambs. The fatty acid composition of subcutaneous and intramuscular fat depots differed significantly (intramuscular fat was more unsaturated and polyunsaturated). There were also differences between W and UW lambs in subcutaneous fat (higher unsaturated in W lambs). However in intramuscular fat composition only differences in polyunsaturated fatty acids (higher in UW lambs), but not in total unsaturated or saturated, were observed. Tatty acids of less than C16 chain length were higher, in both f... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Desmame. |
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Thesagro: |
Ovino; Recria. |
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Thesaurus Nal: |
Carcass quality; Fatty acids; Lambs; Meat quality; Sheep; Weaning. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 312 | |
| 261. |  | OLIVEIRA, E. A. de; BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A.; KAWSKI, V. L.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; MACHADO, M. F.; WARPECHOWSKI, M. B. Pork quality from a genotype containing moura breed slaughtered between 100 and 130 kg. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. .| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 262. | | BERTOL, T. M.; CAMPOS, R. M. L. de; COLDEBELLA, A.; SANTOS FILHO, J. I. dos; FIGUEIREDO, E. A. P. de; TERRA, N. N.; AGNES, I. B. L. Qualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos. = Meat quality and performance of pig genotypes fed two amino acid levels. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF v. 45, n. 6, p. 621-629, 2010. Projeto/Plano de Ação: 16.00.300.04-00.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 263. | | AVILA, V. S. de; BRUM, P. A. R. de; LIMA, G. J. M. M. de; COLDEBELLA, A.; SCHMIDT, G. S.; FIGUEIREDO, E. A. P. de. Qualidade do ovo da poedeira Embrapa 031 alimentada com dietas utilizando ingredientes alternativos com a inclusão ou não de um complexo enzimático. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: SBZ, 2007. 1 CD-ROM. Projeto n. 10.06.21.017-01.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 264. | | FERNANDES, A. A. O.; MACHADO, F. H. F.; ANDRADE, J. M. de S.; MENEZES, F. A. B. de; CATUNDA, A. G.; FIGUEIREDO, E. A. P. de. Desempenho de caprinos nativos e ovinos morada nova em diferentes pastagens no Ceara. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.22, n.9/10, p.1061-1066, set./out.1987.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 265. | | SILVA, F. L. R. da; FIGUEIREDO, E. A. P. de; SIMPLÍCIO, A. A.; DIAS, R. P.; ARRUDA, F. de A. V. A.; ARAÚJO, M. R. A. de. Desempenho produtivo de crias Moxotó na fase pré-desmama, no Ceará. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 31., 1994, Maringá. Anais... Maringá: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1994. p. 192.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 266. | | MAZZUCO, H.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; ROSA, P. S.; AVILA, V. S. de; ABREU, V. M. N.; ABREU, P. G. de. Embrapa e as pesquisas de apoio à produção de ovos. In: SOUZA, J. C. P. V. B.; TALAMINI, D. J. D.; SCHEUERMANN, G. N.; SCHMIDT, G. S. (Ed.). Sonho, desafio e tecnologia: 35 anos de contribuições da Embrapa Suínos e Aves. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 397-414. Projeto: 11.11.11.111.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 267. | | CARVAJAL, A. B.; MARCHESI, J. A. P.; BERNARDES, P. A.; CANTAO, M. E.; PEIXOTO, J. de O.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; LEDUR, M. C.; MUNARI, D. P. Estrutura populacional de uma linha paterna de frangos de corte usando análise de registros de pedigree. In: CURSO DE INVERNO DE GENÉTICA, 7., FACAV-UNESP, 2016. Publicado: Ciência & Tecnologia: Fatec-JB, Jaboticabal, v. 8, n. 1, 2016. Número especial 2.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 268. | | GOMES, P. C.; GOMES, M. F. M.; ALBINO, L. F. T.; FIALHO, F. B.; LIMA, G. J. M. M. de; FIGUEIREDO, E. A. P. de. Exigencia de fosforo disponivel para frangos de corte nas fases de crescimento e terminacao. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, v.23, n.4, p.615-622, 1994.| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 269. | | GOMES, P. C.; GOMES, M. F. M.; ALBINO, L. F. T.; FIALHO, F. B.; LIMA, G. J. M. M. de; FIGUEIREDO, E. A. P. de. Exigência de fósforo disponível para frangos de corte nas fases de crescimento e terminação. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTÉCNIA, 31., 1994, Maringá. Anais... Maringá : SBZ, 1994. p.43| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 270. | | ABREU, V. M. N.; SILVA, M. de A. e; CRUZ, C. D.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; ABREU, P. G. de. Estudo da capacidade de combinaçao de genótipos de frango de corte, por meio da técnica de dialelo parcial. In: SIMPOSIO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE MELHORAMENTO ANIMAL, 2., 1998, Uberaba, MG. Anais... Uberaba: SBMA, 1998. p.315-316| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 271. | | BAYER, D. V.; AMAZONAS, E. A.; COSTA, C. A. F.; BRENTANO, L.; ZINGALI, R. B.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; GIL, L. H. V.; BERTANI, G. R. Extração simultânea de RNA e proteína de baço de Gallus gallus. In: CONFERÊNCIA APINCO 2008 DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 2008, Santos. Trabalhos de pesquisa avícola. Campinas: FACTA, 2008. p. 243. Projeto/Plano de Ação: 02.03.22200-01.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 272. | | FERNANDES, A. A. O.; SANDERS, J. O.; SHELTON, M.; HART, J. D.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; MACHADO, F. H. F. Fatores que afetam a sobrevivência de cordeiros Morada Nova no sertão do Ceará. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 22., 1985, Balneário Camboriú, SC. Anais... Balneário Camboriú: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1985. p. 302.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 273. | | KRABBE, E. L.; AVILA, V. S. de; FIGUEIREDO, E. A. P. de; LOPES, L. dos S.; SUREK, D.; SAATKAMP, M. G.; LEDUR, M. C. Conversão alimentar de linha pura selecionada de frangos de corte vs. não selecionada, submetidas a três níveis de energia metabolizável. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 2016, Campinas, SP. Anais... Campinas: FACTA, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 274. | | FIGUEIREDO, E. A. P. de; DALLA COSTA, O. A.; COLDEBELLA, A.; BERTOL, T. M.; LIMA, G. J. M. M. de; HENN, J. D. Effect of sow genotype on pork carcass and meat traits. In: REUNIÃO ANNUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 51, 2014, Barra dos Coqueiros. Anais ... Barra dos Coqueiros: SBZ, 2014. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 275. | | BERTOL, T. M.; LUDKE, J. V.; CAMPOS, R. M. L. de; TERRA, N. N.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; COLDEBELLA, A.; SANTOS FILHO, J. I. dos. Effects of genotype and dietary oil supplementation in pigs. 1. Growth performance and carcass traits. In: JOINT ANNUAL MEETING, 2012, Phoenix. [Abstracts...]. Phoenix: ADSA/AMPA/ASAS, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 276. | | BERTOL, T. M.; CAMPOS, R. M. L. de; LUDKE, J. V.; TERRA, N. N.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; KAWSKI, V. L.; COLDEBELLA, A.; LEHR, N. M. Effects of genotype and dietary oil supplementation in pigs. 2. Pork quality and fatty acid composition. In: JOINT ANNUAL MEETING, 2012, Phoenix. [Abstracts...]. Phoenix: ADSA/AMPA/ASAS, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 278. | | KROLOW, A. C. R.; LIMA, L. K. F. de; SAMARY, F. T.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; LUNDSTEDT, L. M.; CHICRALA, P. C. M. S. Demandas e oportunidades para a inovação e o desenvolvimento agroindustrial. In: KROLOW, A. C. R.; NALERIO, E. S.; SILVA, F. T.; LIMA, L. K. F. de (Ed.). Indústria, inovação e infraestrutura: contribuições da Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2018. p. 19-25. (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, 9).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 279. | | KROLOW, A. C. R.; LIMA, L. K. F. de; SAMARY, F. T.; FIGUEIREDO, E. A. P. de; LUNDSTEDT, L. M.; CHICRALA, P. C. M. S. Demandas e oportunidades para a inovação e o desenvolvimento agroindustrial. In: KROLOW, A. C. R.; NALERIO, E. S.; SILVA, F. T.; LIMA, L. K. F. de (Ed.). Indústria, inovação e infraestrutura: contribuições da Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2018. E-book. (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, 9).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 280. | | FERNANDES, F. D.; BARROS, N. N.; ARAUJO, M. R. A. de; FIGUEIREDO, E. A. P. de; SILVA, F. L. R. da. Efeito de dois planos nutricionais sobre o desempenho de cordeiros F1 Santa Ines x Crioula em confinamento. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 29., 1992, Lavras, MG. Anais... Lavras: SBZ, 1992. p.263| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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