CORTEZ, L. A. B.; HONÓRIO, S. L.; MORETTI, C. L. (ed.). Resfriamento de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças; Embrapa Informação Tecnológica, 2002. 428 p.

Biblioteca(s): Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Hortaliças; Embrapa Instrumentação; Embrapa Milho e Sorgo... Mostrar Todas

Registros recuperados : 1

Biblioteca

CNPAT (1)

Autor

SILVEIRA, M da S. (1)

Assunto

	Attalea speciosa (1)
	Ingrediente (1)
	Plant-based foods (1)

Tipo

Orientação de Tese de Pós-Graduação (1)

Ano

2023 (1)

Idioma

Português (1)

Tipo do arquivo

Documento digital (1)

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Ano

Registros recuperados : 1

SILVEIRA, M da S. Desenvolvimento de farinha do subproduto da amêndoa de babaçu (Attalea speciosa mart.), ica em fibra alimentar, para formulação de alimentos. Fortaleza, 2023. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientador: Dr. Nedio Jair Wurlitzer; Coorientadora: Dra. Selene Daiha Benevides.

Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

Registros recuperados : 1