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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
31/01/2012 |
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Data da última atualização: |
17/10/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
MORAES, E. A. |
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Afiliação: |
ERICA AGUIAR MORAES. |
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Título: |
Atividade antioxidante, qualidade protéica e potencial funcional de genótipos de sorgo disponíveis à alimentação humana. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
2011. |
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Páginas: |
104 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 2011. Co-orientadora: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
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Palavras-Chave: |
Filato; Strass oxidativo; Taninos. |
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Thesagro: |
Processamento; Sorghum Bicolor. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
