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1.Imagem marcado/desmarcadoSOEDA, T. Gelation of soy protein isolate during cold storage (Studies on gelation of soy protein during cold storage. pt.I. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, v.41, n.10, p.670-675, 1994. Resumo em ingles

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSOEDA, T. Effect of heating on the molecular structure of soy protein (studies on gelation of soy protein during cold storage. pt.II. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, v.41, n.10, p.676-681, 1994. Resumo em ingles.

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