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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
19/05/2014 |
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Data da última atualização: |
23/11/2015 |
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Autoria: |
SANTIN, J. A.; GUTKOSKI, L. C.; EICHELBERGER, L.; PORTELLA, J. A.; DURIGON, A. |
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Afiliação: |
JOÃO ANARACY SANTIN, UPF, Passo Fundo, RS.; LUIZ CARLOS GUTKOSKI, UPF, Passo Fundo, RS.; LUIZ EICHELBERGER, CNPT; JOSÉ ANTÔNIO PORTELLA, CNPT; ANGELISE DURIGON, UPF, Passo Fundo, RS. |
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Título: |
Qualidade microbiológica de grãos de milho armazenados em silos de alambrado e secados com ar natural forçado. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 8, n. 2, p. 131-144, 2010. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.18512/1980-6477/rbms.v8n2p131-144 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiológica de grãos de milho armazenados em três silos de alambrado e secados com ar natural forçado. Em cada silo, foram acondicionados 4.200 kg de grãos, com grau de umidade de 17,8%, 18,9% e 20,5%. As avaliações foram realizadas na colheita, ao final da secagem e durante o armazenamento, nas alturas de 60, 160, e 260 cm a partir do fundo do silo. Foram avaliadas a perda de água em estufa a 105 oC, a incidência de fungos em meio BSA e ocorrência de aflatoxinas e de fumonisinas por CLAE-EM. Os grãos com 17,8%, 18,9% e 20,5% resultaram em graus de umidade médios de 12,5%, 12,8% e 13,0%, respectivamente, após 22 dias de secagem, indicando que o processo é tecnicamente viável. A mais elevada quantificação das fumonisinas (FB1) foi de 20.257 ?g kg-1 no silo A, na camada de 160 cm da altura e a de aflatoxinas (AFB1) foi de 192 ?g kg-1, ao final da secagem. A secagem dos grãos de milho com ar natural forçado possibilitou a preservação da qualidade microbiológica, o que permite recomendar o processo para silos de alambrado. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Fungo; Micotoxina; Secagem; Zea Mays. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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