|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
12/07/2024 |
|
Data da última atualização: |
12/07/2024 |
|
Autoria: |
AGUIAR, L. F. de. |
|
Afiliação: |
LUCIANA FUJIWARA DE AGUIAR. |
|
Título: |
Efeito do peso ao abate do tipo de corte e do grupo genético na qualidade da carne de caprinos do estado do Ceará. |
|
Ano de publicação: |
2001 |
|
Fonte/Imprenta: |
2001. |
|
Páginas: |
53 f. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. |
|
Palavras-Chave: |
Composição centesimal; Peso ao abate; Teor de colesterol. |
|
Thesagro: |
Ácido Graxo; Caprino; Qualidade; Tecnologia de Alimento. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 00697nam a2200205 a 4500
001 2165766
005 2024-07-12
008 2001 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aAGUIAR, L. F. de
245 $aEfeito do peso ao abate do tipo de corte e do grupo genético na qualidade da carne de caprinos do estado do Ceará.$h[electronic resource]
260 $a2001.$c2001
300 $a53 f.
500 $aDissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
650 $aÁcido Graxo
650 $aCaprino
650 $aQualidade
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aComposição centesimal
653 $aPeso ao abate
653 $aTeor de colesterol
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
