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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
07/12/2022 |
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Data da última atualização: |
12/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MIRANDA, N. G. M. DE; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; JESUS, M. S. C. de. |
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Afiliação: |
NARA GODINHO MOTTA MIRANDA, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MONALISA SANTANA COELHO DE JESUS, CTAA. |
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Título: |
Thermal concentration effects of tomato pulp and carotenoids extraction from the residue. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Scientia Agricola, v. 80, e20220047, [p. 1-8]. 2023. |
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DOI: |
http://doi.org/10.1590/1678-992X-2022-0047 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The present study evaluated the effect of two thermal concentration systems on bioactive compounds, the sugar content of tomato (Solanum lycopersicum L.) pulp, and the carotenoid bioaccessibility of pulp concentrate. The closed processing system ensured a higher retention of phenolic and carotenoid compounds. The bioaccessibility of lycopene in tomato pulp concentrate was relatively low (0.54 %) but higher than in raw tomato pulp (0.15 %), corroborating other results that have reported the low availability of the compound in these matrices. Carotenoid extraction from tomato residue was also evaluated through both conventional (CE) and ultrasound (UAE) extractions together with the stability of extracts over 30 days. UAE promoted a superior release of lycopene and lutein than conventional extraction. Lycopene showed less stability with a reduction of 18 % in 30 days. Keywords: phenolic compounds, bioaccessibility, ultrasound, conventional extraction |
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Thesaurus Nal: |
Phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 10 | |
| 3. |  | MARQUES, L.; DIAS, E. C.; GESTEIRA, A. da S.; COELHO FILHO, M. A.; SOUSA, A. R. de O. Atividade: dinâmica na absorção de água de diferentes porta-enxertos sob plantas de citros submetidos a deficiência hídrica. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 4. 2017, Cruz das Almas. Educação, desenvolvimento e integração Social: anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2017. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 6. | | SANTOS, L. M. dos; NEVES, D. M.; ALMEIDA, L. A. da H.; VEIRA, D. D. S. S.; SOUSA, A. R. de O.; COELHO FILHO, M. A.; SOARES FILHO, W. dos S.; GESTEIRA, A. da S. Efeito de estresses hídricos sucessivos em plantas de citros utilizadas como portaenxertos. In : JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 12., 2018. Ciência profissional : resumos. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2019. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 7. | | SOUSA, A. R. DE O.; RIBAS, R. F.; COELHO FILHO, M. A.; FRESCHI, L.; FERREIRA, C. F.; SOARES FILHO, W. dos S.; PÉREZ-MOLINA, J. P.; GESTEIRA, A. da S. Drought tolerance memory transmission by citrus buds. Plant Science, v.320, 111292, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 8. | | SOUSA, E. M. R.; ALMEIDA, L. S.; SOUSA, A. R. de O.; SILVA, M. de C.; LEDO, C. A. da S.; ALMEIDA, A. F. de; COSTA, M. G. C.; COELHO FILHO, M. A.; SOARES FILHO, W. dos S.; GESTEIRA, A. da S. Drought tolerance of a microcitrangemonia when treated with paclobutrazol and exposed to different water conditions. Scientia Horticulturae, 238, p. 75-82, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 9. | | SANTOS, A. S.; ANDRADE, E. M. de; SOUSA, A. R. de O.; COSTA, M. M. do C.; TOGAWA, R. C.; GRYNBERG, P.; PIROVANI, C. P.; OLIVEIRA, S. A. S.; SOARES FILHO, W. dos S.; COELHO FILHO, M. A.; GESTEIRA, A. da S.; FERREIRA, C. F. Transcriptome profile of drought responsive candidate genes in varieties of citrus rootstocks with different tolerance strategies. Scientia Horticulturae, v. 277, 109838, 2021. Na publicação: Roberto Togawa.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 10. | | SOUSA, A. R. de O.; COELHO FILHO, M. A.; SILVA, A. R. da; SANTOS, L. M. dos; SILVA, M. de C.; CRUZ, E. S. da; LEDO, C. A. da S.; SOARES FILHO, W. dos S.; COSTA, M. G. C.; MICHELIA, F.; GESTEIRA, A. da S. Water competition in the soil by rootstocks is used to assess drought tolerance in citrus. South African Journal of Botany, v. 164, p. 23-30, 2024.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Registros recuperados : 10 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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