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Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	23/07/1996	
Data da última atualização: 	01/02/2010	
Autoria: 	VILPOUX, O.; PERDRIX, E.	
Título: 	Une agro-industrie rurale en mutation: la fabrication d'amidon fermente de manioc au Bresil.	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	Montpellier: CIRAD-SAR, [1995].	
Páginas: 	114 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(CIRAD-SAR. Document de Travail, 5/95).	
Idioma: 	Francês	
Conteúdo: 	Caracterisation des entreprises productrices d'amidon aigre de manioc dans l'etat du Minas Gerais (Bresil): presentation generale des entreprises, l'approvisionnement en matiere spremiere, les marches, main d'oeuvre, transformation ,qualite des produits finis, comptabilite. Etudes de cas d'entreprises produisant de l'amidon aigre (Minas Gerais-Bresil): etude comparee des quatre entreprises retenues, enquete de marche a Belo Horizonte.	
Palavras-Chave: 	Agro-industria; Agroindustria; Alimentacao humana; Amido de mandioca; Brasil; Minas Gerais; Starch industry.	
Thesagro: 	Amido; Indústria; Industrialização; Mandioca.	
Thesaurus Nal: 	Cassava.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATSA - (21367-1) - ADP - LV - PP - 664.23 - V762a - 1996.00090 - DIS
CPATU - (14911-1) - ADD - LV - -- - 338.173820981 - V762u - 1999.00009 - DIS