Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
16/12/2022 |
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Data da última atualização: |
21/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
SILVA, L. C. DA; CASTELO, R. M.; CHENG, H. N.; BISWAS, A.; FURTADO, R. F.; ALVES, C. R. |
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Afiliação: |
LUANA CARVALHO DA SILVA, State University of Ceará; RACHEL MENEZES CASTELO, State University of Ceará; HUAI N. CHENG, USDA Agricultural Research Service; ATANU BISWAS, USDA Agricultural Research Service; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; CARLUCIO ROBERTO ALVES, State University of Ceará. |
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Título: |
Methods of microencapsulation of vegetable oil: principles, stability and applications: a minireview. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Technology & Biotechnology, v. 60, n. 3, Jul./Sept. 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.17113/ftb.60.03.22.7329 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Controlled release; Estabilidade oxidativa; Lançamento controlado; Microparticles; Micropartículas. |
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Thesagro: |
Ácido Graxo; Óleo Vegetal. |
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Thesaurus NAL: |
Fatty acids; Oxidative stability; Vegetable oil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
