Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
04/02/2009 |
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Data da última atualização: |
08/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
GURAK, P. D.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. da. |
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Afiliação: |
Poliana Deyse Gurak, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, CTAA; Lourdes Maria Corrêa cabral, CTAA; Maria Helena Miguez da Rocha-Leão, UFRJ. |
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Título: |
Grape juice encapsulated obtained by lyophilization after concentration by reverse osmosis. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING; BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 37.; INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM, 8., 2008, Foz do Iguaçu. Technology for all: sharing the knowledge for development: proceedings. Jaboticabal: SBEA, 2008. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Suco de uva. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Goma Arábica; Liofilização. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
