Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
14/09/2007 |
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Data da última atualização: |
08/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
ALVES, F. S. F.; CHAPAVAL, L.; PINHEIRO, R. R. |
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Afiliação: |
FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; LEA CHAPAVAL, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC. |
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Título: |
Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos, 2006. |
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Páginas: |
27 f. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos. Documentos, 59). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e complexa temática ainda bastante dispersa. Os autores, não pretendem de esgotar este assunto, uma vez que, para os mais interessados, este documento não exclui a necessidade de pesquisa e de aprofundamento destas matérias na extensa bibliografia especializada existente. |
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Palavras-Chave: |
Dairy hygiene; Food hygiene; Meat hygiene. |
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Thesagro: |
Caprino; Higiene de Alimento; Ovino; Produto de origem animal; Segurança alimentar; Toxicologia de alimento; Transmissão de doença. |
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Thesaurus NAL: |
Disease transmission; Food contamination; Goats; Sheep. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20253/1/doc59.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
