Data/hora: 03/06/2024 13:09:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/08/2020
Data da última atualização: | 03/08/2020
Autoria: | OLIVEIRA, T. S. DE; KLUCZKOVSKI, A. M.; FREITAS-SILVA, O.; FELIX, P. H. C.
Afiliação: | Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM.
Título: | Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | In: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2.
Páginas: | p. 20-28
ISBN: | 978-65-80-226
DOI: | 10.37423/200501030
Idioma: | Português
Notas: | Coletânea de artigos.
Palavras-Chave: | Microencapsulação; Proteínas vegetais.
Thesagro: | Bertholletia Excelsa.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215088/1/Capi769tulo-de-Livro-Dissertac807a771o-3.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14992-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS