|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
|
Data corrente: |
11/12/2019 |
|
Data da última atualização: |
09/01/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
MAURÍCIO, R. A.; DELIZA, R.; NASSU, R. T. |
|
Afiliação: |
Raquel Alves Maurício, UNESP; ROSIRES DELIZA, CTAA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
|
Título: |
Consumer attitude towards the use of edible coating to the conservation of lamb meat. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019. 1 p. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 114736. Apoio financeiro FAPESP e CAPES. |
|
Conteúdo: |
The use of edible coatings is an alternative for food preservation. However, the consumer attitude towards this technology is not clearly understood. |
|
Palavras-Chave: |
Consumer; Intention to purchase. |
|
Thesagro: |
Análise Organoléptica; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Lamb meat. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 00978nam a2200205 a 4500
001 2116603
005 2020-01-09
008 2019 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aMAURÍCIO, R. A.
245 $aConsumer attitude towards the use of edible coating to the conservation of lamb meat.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019. 1 p.$c2019
500 $aPublicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 114736. Apoio financeiro FAPESP e CAPES.
520 $aThe use of edible coatings is an alternative for food preservation. However, the consumer attitude towards this technology is not clearly understood.
650 $aLamb meat
650 $aAnálise Organoléptica
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aConsumer
653 $aIntention to purchase
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aNASSU, R. T.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
