Data/hora: 11/06/2024 08:58:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	12/11/2010	
Data da última atualização: 	22/06/2017	
Autoria: 	NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; ANDRADE, A. A.	
Afiliação: 	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.	
Título: 	Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Revista de Higiene Alimentar, v. 24 n 186/187, p . 40-45, 2010	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Produtos lácteos regionais; Queijo coalho.	
Thesagro: 	Processamento; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110002/1/PE10005.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34387/1/PE10005.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19692-1) - UPC - AP - PP - PROCI-2010.00208 - NAS - 2010.00208 - DIS
CNPAT - (12444-1) - UPC - AP - DD - SP 05054 -  - 2010.05054 - DIS