Data/hora: 13/06/2024 04:16:36

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 15/03/2017
Data da última atualização: | 24/04/2018
Autoria: | VIZZOTTO, M.; PEREIRA, E. dos S.; VINHOLES, J. R.; MUNHOZ, P. C.; FERRI, N. M. L.; CASTRO, L. A. S. de; KROLOW, A. C. R.
Afiliação: | MARCIA VIZZOTTO, CPACT; Elisa dos Santos Pereira; Juliana Rocha Vinholes; Priscila Cardoso Munhoz; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.
Título: | Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, v.47, n.4, p. 1-8, 2017.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20151385
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Carotenoides; Compostos bioativos.
Thesagro: | Ipomoea Batatas; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157670/1/Marcia-Vizzotto-04.15.00.009.00.02.003-04-e20151385.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (19712-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS