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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
04/11/2020 |
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Data da última atualização: |
05/11/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAUJO, G. P. de; BOLFE, E. L. |
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Afiliação: |
GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT; EDSON LUIS BOLFE, CNPTIA. |
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Título: |
Tendências de consumo de alimentos: implicações e oportunidades para o setor agroalimentar brasileiro. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuário, v. 41, n. 311, p. 7-14, 2020. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Na publicação: Gustavo Porpino. |
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Conteúdo: |
Resumo - Algumas tendências globais de consumo de alimentos apontam a sustentabilidade, a saudabilidade, a segurança dos alimentos e a segmentação crescente, os denominados "4 S", como macrotemas que estão orientando esse segmento no Brasil. Após analisar informações do Google Trends e de estudos setoriais, foram identificadas categorias de alimentos e produtos in natura que estão despertando maior interesse dos consumidores. A certificação surge como um eixo transversal, que pode fortalecer a percepção de sustentabilidade, saudabilidade e segurança dos alimentos para os consumidores. Saber interpretar as diferenças entre gerações é um desafio para a comunicação, por outro lado, surgem novas oportunidades para o Brasil posicionar melhor seus produtos alimentícios típicos, tanto no mercado nacional como internacional, levando em consideração os possíveis impactos da recente pandemia do coronavírus para o setor agroalimentar e suas implicações para o comportamento do consumidor. |
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Palavras-Chave: |
Alimento seguro; Consumo de alimentos; Pesquisa agropecuária; Saudabilidade; Segmentação de mercado; Sustentabilidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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