|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
30/04/2020 |
|
Data da última atualização: |
04/05/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R. |
|
Afiliação: |
Inayara Beatriz Araujo Martins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gaston Ares, Universidad de la Republica; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
|
Título: |
How do processing technology and formulation influence consumers’ choice of fruit juice? |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, 2020. |
|
Páginas: |
9 p. |
|
ISSN: |
1306-8555 |
|
DOI: |
doi:10.1111/ijfs.14519 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Choice-based conjoint; Cold pressed; Consumer studies; Food technology neophobia; High hydrostatic pressure. |
|
Thesaurus Nal: |
Juices; Low sugar diet; Packaging; Preservatives. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00850naa a2200289 a 4500
001 2121999
005 2020-05-04
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1306-8555
024 7 $adoi:10.1111/ijfs.14519$2DOI
100 1 $aMARTINS, I. B. A.
245 $aHow do processing technology and formulation influence consumers’ choice of fruit juice?$h[electronic resource]
260 $c2020
300 $a9 p.
650 $aJuices
650 $aLow sugar diet
650 $aPackaging
650 $aPreservatives
653 $aChoice-based conjoint
653 $aCold pressed
653 $aConsumer studies
653 $aFood technology neophobia
653 $aHigh hydrostatic pressure
700 1 $aROSENTHAL, A.
700 1 $aARES, G.
700 1 $aDELIZA, R.
773 $tInternational Journal of Food Science and Technology, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
