Data/hora: 02/06/2024 02:38:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	08/12/2014	
Data da última atualização: 	08/12/2014	
Autoria: 	SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ANDRADE, M. V.	
Afiliação: 	TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MARCOS VINICIUS ANDRADE.	
Título: 	Avaliação da degradação de vitamina C em mamão desidratado.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O mamão apresenta elevado valor nutricional, destacando-se seu teor elevado de vitamina C que é um micronutriente de grande importância devido a sua participação na formação do tecido conjuntivo, na produção de hormônios e anticorpos e como agente promotor da imunidade.	
Thesagro: 	Desidratação; Mamão.	
Thesaurus Nal: 	Papayas.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (30303-1) - UPC - RA - DD - Online -  -  - DIS