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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 26/09/2001
Data da última atualização: | 22/12/2004
Autoria: | SAMPAIO, J. B. R.; SPINOLA, A. C.
Afiliação: | Embrapa Cerrados.
Título: | O consumo de café expresso no Brasil.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2000.
Páginas: | 14 p.
Série: | (Embrapa Cerrados, Documentos 27).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nos últimos anos, o consumo mundial de café tem-se modificado substancialmente. Observa-se crescente procura por produtos de boa qualidade, tornando possível a segmentação do mercado com produtos de alto valor agregado. As projeções indicam que o consumo mundial de café para o ano 2010 sera de 120 milhões de sacas, sendo 70% da espécie arabica e 30%, da robusta. Do consumo total estimado, 15% são de cafés especiais, ou seja: cerca de 18 milhoes de sacas (Anuário Estatístico do Café, 1998). O conjunto de cafés especiais engloba, principalmente, as seguintes classes: expresso, orgânico, ecológico, descafeinado, aromatizado e cappuccino. O café expresso é um dos principais responsáveis pelo crescimento do segmento de cafés especiais. Seu consumo tomou impulso no Brasil a partir da década de 1980, com a proliferação de shopping centers por todo o País. Atualmente, domina boa parte do mercado interno nas principais cidades brasileiras, ocupando aproximadamente 100% dos pontos de vendas em shopping centers e em cafeterias (coffee-shops). Mesmo em restaurantes e padarias, tradicionais usuários do café de coador, o expresso conquistou um espaço importante. O trabalho visa a analisar as informações estatísticas existentes no agronegócio do café com enfase no café expresso. Teve como referências: informações de 1991 e 1997, obtidas da base de dados da InterScience - Informação e Tecnologia Aplicada; pesquisa realizada pela Associacao Brasileira da Industria de Café (ABIC), em 1998, observando o perfil da industrialização e da produção de café expresso; e Anuário Estatístico do Café (1998 e 1999). Com base nas informações estatísticas de consumo, industrialização e participação brasileira na produção e observando os dados de produção de cafés especiais, fez-se uma sintese das informações estatísticas existentes no agronegócio do cafe, para visualizar, com base na situacao atual, as perspectivas de mercado para o consumo do cafe expresso no Brasil. Esse consumo tem dado sinais de recuperacao nos ultimos anos visto que no periodo de 1990 a 1998 passou de 8,2 para 12,5 milhoes de sacas, aumentando 52,3%. O agronegócio do café brasileiro tem uma crescente oportunidade nos mercados interno e externo para o café expresso. Seus agentes devem estar atentos a esse importante mercado com perspectivas de expansão nos próximos anos. O aumento nos investimentos em marketing e necessário para criar o hábito de adquirir produtos de boa qualidade, aumentando o mercado do café expresso que atualmente responde por 5% do consumo de café no Brasil.
Palavras-Chave: | Brasil; café especial; Café expresso; café qualidade; Especial; express coffee; Expresso; quality coffee; special coffee.
Thesagro: | Café; Consumo; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (21132-1) - ADD - FL - -- - 01401 - CPAC - 01401 - DIS
AI-SEDE - (21132-2) - ADD - FL - -- - 01401 - CPAC - 01401 - DIS
CNPAF - (17413-1) - EMB - FL - -- - FOL 4383 -  - 2001.04383 - DIS