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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
21/12/2015 |
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Data da última atualização: |
01/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTANA, H. M.; OLIVEIRA, L. A. de; REIS, R. C.; CLEONILSON SANTANA DE OLIVEIRA, C. S. de. |
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Afiliação: |
HANNAH MIRANDA SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; CLEONILSON SANTANA DE OLIVEIRA, IFBaiano. |
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Título: |
Desenvolvimento e aceitação sensorial de snack de mandioca. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As variedades de mandioca amarelas contêm o β-caroteno (percursor da vitamina A) que auxilia na melhoria da saúde. A busca por alimentos prontos para o consumo e convenientes impulsiona as indústrias de alimentos para o desenvolvimento de produtos diferenciados e dentre esses se destacam os salgadinhos. Desse modo, uma possibilidade de agregar valor à mandioca é a produção de salgadinhos do tipo chips fritos ou desidratados (snacks). |
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Palavras-Chave: |
Carotenoides totais; Compostos cianogênicos; Produto desidratado. |
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Thesagro: |
Manihot esculenta; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/135986/1/jornada-cientifica-2015-Pagina-131.pdf
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Marc: |
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520 $aAs variedades de mandioca amarelas contêm o β-caroteno (percursor da vitamina A) que auxilia na melhoria da saúde. A busca por alimentos prontos para o consumo e convenientes impulsiona as indústrias de alimentos para o desenvolvimento de produtos diferenciados e dentre esses se destacam os salgadinhos. Desse modo, uma possibilidade de agregar valor à mandioca é a produção de salgadinhos do tipo chips fritos ou desidratados (snacks).
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
02/04/2003 |
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Data da última atualização: |
07/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MESQUITA, A. G. G.; GUIMARAES, C. T.; PARENTONI, S. N.; PAIVA, E. |
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Afiliação: |
Embrapa Milho e Sorgo; CLAUDIA TEIXEIRA GUIMARAES, CNPMS; SIDNEY NETTO PARENTONI, CNPMS. |
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Título: |
Programa de retrocruzamento assistido por marcadores SSR para acelerar a recuperação do genótipo recorrente em milho. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL=ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL=LATIN-AMERICAN MEETING ON PLANT BIOTECHNOLOGY, 4., 2001, Goiânia. REDBIO 2001: programa e resumos. Goiania: [s. n.], 2001. p. 156-157. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Genética vegetal; Marcador Molecular; Milho. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59229/1/Programa-retrocruzamento.pdf
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Marc: |
LEADER 00764nam a2200169 a 4500
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245 $aPrograma de retrocruzamento assistido por marcadores SSR para acelerar a recuperação do genótipo recorrente em milho.$h[electronic resource]
260 $aIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL=ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL=LATIN-AMERICAN MEETING ON PLANT BIOTECHNOLOGY, 4., 2001, Goiânia. REDBIO 2001: programa e resumos. Goiania: [s. n.], 2001. p. 156-157.$c2001
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700 1 $aPARENTONI, S. N.
700 1 $aPAIVA, E.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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