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Biblioteca(s): | Embrapa Cocais; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 24/03/2011
Data da última atualização: | 22/04/2014
Autoria: | OLIVEIRA, L. A. de.
Afiliação: | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.
Título: | Manual de laboratório: análises físico-químicas de frutas e mandioca.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2010.
Páginas: | 248 p.
ISBN: | 978-85-7158-023-7
Idioma: | Português
Conteúdo: | Amostragem e sistemas da garantia da qualidade em laboratórios; Umidade; Cinza total; Proteínas; Açúcar redutor , total e não redutor; Amido de banana; Pectina total; Lipídeos; Sólidos solúveis; Medida do ph; Acidez; Carotenoides totais; Compostos cianogênicos em mandioca; Vitamina C.
Thesagro: | Análise de Alimento; Análise de Laboratório; Fruta; Laboratório; Mandioca; Tecnologia de alimento.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Cocais (CPACP)

Exemplares:

CNPMF - (27589-1) - UMT - LV - PP - 664.806 - O48m - 2010.054 - DIS
CNPMF - (27589-2) - UMT - LV - PP - 664.806 - O48m - 2010.055 - DIS
CPACP - (1013-1) - EMB - LV - PP - 664.806 - O48m - 2014.00474 - DIS
AI-SEDE - (60148-1) - EMB - LV - PP - CNPMF - O48m - 2016.00289 - DIS
CPAF-RO - (18244-1) - ADD - LV - PP - 664.806 - O48m - 4978 - DIS