Data/hora: 14/06/2024 15:51:55

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 13/03/2012
Data da última atualização: | 25/06/2012
Autoria: | CERQUEIRA, T. T. de; SEREJO, J. A. dos S.; AMORIM, E. P.
Afiliação: | THAINA TEIXEIRA DE CERQUEIRA, UFRB; JANAY ALMEIDA DOS SANTOS SEREJO, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Título: | Teores de açúcar em acessos de bananeira ricos em carotenóides.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM.
Páginas: | 2 p.
Idioma: | Português
Notas: | Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª Jornada Científica da Embrapa Mandioca e Fruticultura; VIII Seminário Estudantil de Pesquisa e Extensão da FAMAM; Semana de Ciência, Tecnologia e Inovação no Agronegócio; Fórum de Gestores de Iniciação Científica e Tecnológica da Bahia; II Simpósio Baiano de Defesa Agropecuária; I Semana de Educação Tutorial da UFRB.
Conteúdo: | A banana é um componente constante na dieta dos brasileiros, inclusive os de baixa renda, devido às suas características sensoriais e ao seu alto valor nutritivo. Apenas um fruto de banana pode suprir cerca de 20% da ingestão diária recomendada de ácido ascórbico, além de fornecer quantidades significativas de carboidratos, vitaminas A e B, potássio e outros minerais como o sódio.
Palavras-Chave: | Análise físicoquímica; Carotenóides.
Thesagro: | Banana.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/61412/1/TEORES-DE-ACUCAR-EM-ACESSOS-DE-BANANEIRA-RICOS-EM-CAROTENOID.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55644/1/Teores-acuca-JANAY-SEREJO-119-11.pdf

Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)

Exemplares:

CNPMF - (28299-1) - UPC - RA - PP - CD 2012.001 -  -  - PCT
CNPMF - (28580-1) - UPC - RA - PP - CD 2012.006 -  -  - PCT