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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/10/2012 |
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Data da última atualização: |
23/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
TONON, R. V.; PEDRO, R. B.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D. |
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Afiliação: |
RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RÂNIE B. PEDRO, UNICAMP; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MÍRIAM D. HUBINGER, UNICAMP. |
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Título: |
Microencapsulation of flaxseed oil by spray drying: effect of oil load and type of wall material. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Drying Technology, v. 30, n. 13, p. 1491-1501, 2012. |
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DOI: |
10.1080/07373937.2012.696227 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Eficiência de encapsulação; Microencapsulação; Óleo de linhaça; Propriedades de emulsão. |
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Thesaurus Nal: |
spray drying. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
