|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
09/05/2006 |
|
Data da última atualização: |
13/06/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
EL-AOUAR, A. A.; AZOUBEL, P. M.; BARBOSA JÚNIOR, J. L.; MURR, F. E. X. |
|
Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
|
Título: |
Influence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya (Carica papaya L.). |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, Barking, v. 75, p. 267-274, 2006. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
The objective of the present work was to study the influence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya slices (Carica papaya L.). |
|
Palavras-Chave: |
Papaya. |
|
Thesagro: |
Análise; Desidratação Osmótica; Estatística; Mamão. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00762naa a2200217 a 4500
001 1140410
005 2019-06-13
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aEL-AOUAR, A. A.
245 $aInfluence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya (Carica papaya L.).
260 $c2006
520 $aThe objective of the present work was to study the influence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya slices (Carica papaya L.).
650 $aAnálise
650 $aDesidratação Osmótica
650 $aEstatística
650 $aMamão
653 $aPapaya
700 1 $aAZOUBEL, P. M.
700 1 $aBARBOSA JÚNIOR, J. L.
700 1 $aMURR, F. E. X.
773 $tJournal of Food Engineering, Barking$gv. 75, p. 267-274, 2006.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
