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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
03/04/2025 |
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Data da última atualização: |
15/04/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, F. T. DE S.; VIANA, J. D. DA R.; SILVA, M. DE F. G. DA; SILVA, G. S. DA; GUEDES, M. I. F.; REBOUÇAS, E. DE L.; SILVA, A. P. A. DA; COUTINHO, M. R.; SILVA, A. W. DA; SOUZA, A. C. R. de; ZOCOLO, G. J.; MOURA, C. F. H.; DIONISIO, A. P. |
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Afiliação: |
FERNANDA TAYLA DE SOUSA SILVA, FEDERAL INSTITUTE OF EDUCATION, SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEARÁ, LIMOEIRO DO NORTE; JOSÉ DIOGO DA ROCHA VIANA, EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL; MARIA DE FÁTIMA GOMES DA SILVA, EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL; GISELE SILVESTRE DA SILVA, EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL; MARIA IZABEL FLORINDO GUEDES, STATE UNIVERSITY OF CEARÁ; EMANUELA DE LIMA REBOUÇAS, STATE UNIVERSITY OF CEARÁ; ANA PAULA APOLINÁRIO DA SILVA, STATE UNIVERSITY OF CEARÁ; MARNIELLE RODRIGUES COUTINHO, STATE UNIVERSITY OF CEARÁ; ANTÔNIO WLISSES DA SILVA, STATE UNIVERSITY OF CEARÁ; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; GUILHERME JULIAO ZOCOLO, CNPSO; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT. |
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Título: |
Microfiltered red-purple pitaya concentrate: A promising multifunctional food-derived colorant. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science, 89:6759–6773, 2024. |
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DOI: |
DOI: 10.1111/1750-3841.17351 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Red pitaya fruit has become a source of natural colorant, because it is rich in betalains, a pigment that imparts a red-purple color that inter- ests the food and cosmetics industries. This fruit also possesses high nutritional value, with a range of bioactive compounds known to confer potential health benefits and prevent chronic diseases, such as diabetes, which makes it useful for use as pharmaceutical agents and dietary supplements. In order to improve its technological and biological effects, a concentration will be required. Thus, the microfiltration, followed by vacuum concentration, can be an interesting strat- egy for this purpose. This study aimed to explore tangential microfiltration to produce microfiltered material, which is an important step to obtain the micro- filtered red-purple pitaya concentrate. Therefore, physicochemical and chemical characterization (including 1 H NMR analysis) and biological properties (toxicity and diabetes) of this concentrate were assessed, using adult zebrafish as a model. The results show that microfiltration was carried out efficiently, with an average consumption of 95.75 ± 3.13 and 74.12 ± 3.58 kW h m−3 , varying according to the material used (“unpeeled pitaya pulp” or “pitaya pulp with peel,” respectively). The in vivo tests indicated non-toxicity and hypoglycemic effect of the concen- trate, since the blood glucose levels were significantly lower in the zebrafish groups treated with this concentrate in comparison with that of control group. Thus, this study suggests the potential of microfiltered red-purple pitaya concen- trate as a promising multifunctional food-derived colorant, exhibiting beneficial biological effects far beyond its attractive color. MenosRed pitaya fruit has become a source of natural colorant, because it is rich in betalains, a pigment that imparts a red-purple color that inter- ests the food and cosmetics industries. This fruit also possesses high nutritional value, with a range of bioactive compounds known to confer potential health benefits and prevent chronic diseases, such as diabetes, which makes it useful for use as pharmaceutical agents and dietary supplements. In order to improve its technological and biological effects, a concentration will be required. Thus, the microfiltration, followed by vacuum concentration, can be an interesting strat- egy for this purpose. This study aimed to explore tangential microfiltration to produce microfiltered material, which is an important step to obtain the micro- filtered red-purple pitaya concentrate. Therefore, physicochemical and chemical characterization (including 1 H NMR analysis) and biological properties (toxicity and diabetes) of this concentrate were assessed, using adult zebrafish as a model. The results show that microfiltration was carried out efficiently, with an average consumption of 95.75 ± 3.13 and 74.12 ± 3.58 kW h m−3 , varying according to the material used (“unpeeled pitaya pulp” or “pitaya pulp with peel,” respectively). The in vivo tests indicated non-toxicity and hypoglycemic effect of the concen- trate, since the blood glucose levels were significantly lower in the zebrafish groups treated with this concentrate in comparison with that o... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Compostos bioativos; Hiperglicemia; Microfiltração; Peixe-zebra; Zebrafish. |
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Thesagro: |
Diabete. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Diabetes mellitus; Hyperglycemia; Microfiltration. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | LIMA, E. M. B.; MIDDEA, A.; PEREIRA, J. F.; PEREIRA, I. C. S.; SANTOS, N. R. R. dos; OLIVEIRA, R. N.; NEUMANN, R. Caracterização por DRX de biocompósitos a base de PLA carregados com resíduos do caroço de manga e nano-organo-montmorilonita. In: SPERS, E. E. (Org.). Agrárias: pesquisa e inovação nas ciências que alimentam o mundo. Curitiba, PR: Artemis, 2021. v. 5, cap. 26, p. 311-317. livro eletrônico.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 2. | | LIMA, E. M. B.; LIMA, A. M.; MINGUITA, A. P. da S.; SANTOS, N. R. R. dos; PEREIRA, I. C. S.; NEVES, T. T. M.; GONÇALVES, L. F. da C.; MOREIRA, A. P. D.; MIDDEA, A.; NEUMANN, R.; OLIVEIRA, R. N. Morphological and mechanical characterization of PLA-mango-nano-montmorllonite biocomposites for packaging. In: SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE POLÍMEROS, 16.; CONGRESSO IBEROAMERICANO DE POLÍMEROS, 14., 2018, Mar Del Plata. Anales... Mar del Planta: INTEMA, 2018. p. 10. T3 49 T. SLAP. 6 a 9 nov. 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 3. | | LIMA, E. M. B.; MIDDEA, A.; NEUMANN, R.; THIRÉ, R. M. da S. M.; PEREIRA, J. F.; FREITAS, S. C. de; STEPHAN, M. P.; LIMA, A. M.; MINGUITA, A. P. da S.; MATTOS, M. da C.; TEIXEIRA, A. da S.; PEREIRA, I. C. S.; SANTOS, N. R. R. dos; MARCONCINI, J. M.; OLIVEIRA, R. N.; CORREA, A. C. Biocomposites of PLA and Mango Seed Waste: Potential Material for Food Packaging and a Technological Alternative to Reduce Environmental Impact. Starch, v. 73, n. 5/6, e2000118, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Instrumentação. |
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| 4. | | LIMA, E. M. B.; LIMA, A. M.; MINGUITA, A. P. da S.; SANTOS, N. R. R. dos; PEREIRA, I. C. S.; NEVES, T. T. M.; GONÇALVES, L. F. da; MOREIRA, A. P. D.; MIDDEA, A.; NEUMANN, R.; TAVARES, M. I. B.; OLIVEIRA, R. N. Poly(lactic acid) biocomposites with mango waste and organomontmorillonite for packaging. Journal of Applied Polymer Science, n. 47512, 2019. 11 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 5. | | SANTOS, G. DE S. DOS; SANTOS, N. R. R. DOS; PEREIRA, I. C. S.; ANDRADE JÚNIOR, A, J. DE; LIMA, E. M. B.; MINGUITA, A. P. da S.; ROSADO, L. H. G.; MOREIRA, A. P. D.; MIDDEA, A.; PRUDENCIO, E. R.; LUCHESE, R. H.; OLIVEIRA, R. N. Layered cryogels laden with Brazilian honey intended for wound care. Polímeros, v. 30, n. 3, e2020031, 2020. 10 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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