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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
14/05/2024 |
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Data da última atualização: |
11/06/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, W. Q. de; NUMA, I. A. N.; ALVIM, I. D.; AZEREDO, H. M. C. de; SANTOS, L. B.; BORSOI, F. T.; ARAÚJO, F. F. de; SAWAIA, A. C. H. F.; NASCIMENTO, G. C. do; CLERICI, M. T. P. S.; SACRAMENTO, C. K. do; PASTORE, G. M. |
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Afiliação: |
FACULTY OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS; FACULTY OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS; FOOD TECHNOLOGY INSTITUTE (ITAL); HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPDIA; UNESP – SAO PAULO STATE UNIVERSITY; FOOD TECHNOLOGY INSTITUTE (ITAL); FACULTY OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS; FACULTY OF PHARMACEUTICAL SCIENCE, UNIVERSITY OF CAMPINAS; SCHOOL OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS; SCHOOL OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS; STATE UNIVERSITY OF SANTA CRUZ; FACULTY OF FOOD ENGINEERING, UNIVERSITY OF CAMPINAS. |
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Título: |
Multilayer microparticles for programmed sequential release of phenolic compounds from Eugenia stipitata: Stability and bioavailability. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v.443, 138579, 2024. |
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Páginas: |
1 - 12 |
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ISSN: |
0308-8146 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138579 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
ABSTRACT A co-delivery system based on multilayer microparticles was developed and characterized for the sequential release of phenolic compounds (PCs) using different encapsulation processes (spray drying: SD and dryingchilling spray: SDC) and wall materials to improve the stability and bioavailability of PCs. Samples were characterized in terms of process yield (PY%), phenolic retention efficiency (PRE%), chemical structure and crystallinity (NMR, FTIR, DXR), thermal stability (DSC and FT-IR), anti-radical capacity (ORAC and ABTS) and in vitro digestion. PRE% of samples by SD were higher (p < 0.05) than SDC due to the formation of PCs from CRF (cara-roxo flour). NMR, FTIR, DXR confirmed the presence of key components and interactions for the formation of the advanced co-delivery system. The SDC particles showed crystalline regions by XRD and were stable at ~47 ◦C. All samples showed good release of PC in the intestinal phase, and antiradical capacity that reached 23.66 µmol TE g− 1. . |
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Palavras-Chave: |
Araçá-boi; Cará-roxo; Co-encapsulation; Spray chilling. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
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| Registros recuperados : 7 | |
| 2. |  | MACHACA-CALSIN, C. P.; SILVA, W. R.; MÁRQUEZ, L. A. Y.; OLIVEIRA, A. C. B.; HELLER, E.; GOMES, C. B. Danos associados ao nematoide-das-galhas (Meloidogyne javanica) em feijoeiro. Damages associated to root-knot nematode (Meloidogyne javanica) in common bean. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 36, 2019, Caldas Novas. Nematoides: da Ciência ao Campo. [Anais, palestras e resumos]. Campinas: Infobibos, 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 3. | | MACHACA-CALSIN, C. P.; SILVA, W. R. da; HELLER, E.; SILVA, S. D. dos A. e; GOMES, C. B. Concentração de açúcares e biocontrole do nematoide das galhas (meloidogyne javanica) e das lesões (pratylenchus zeae) em cana-de-açúcar previamente microbiolizada por rizobactérias. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 28.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 21.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 5., 2019, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2019. ENPOS.| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 5. | | SILVA, W. R. da; DIVERS, M.; MACHACA-CALSIN, C. P.; ARAUJO-FILHO, J. V. de; CAMPOS, A. D.; GOMES, C. B. Resistência de genótipos de videira a mesocriconema xenoplax (nematoda: criconematidae) e resposta a β-1,3-glucanase. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 28.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 21.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 5., 2019, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2019. ENPOS.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 6. | | MACHACA-CALSIN, C. P.; SILVA, W. R.; MÁRQUEZ, L. A. Y.; HELLER, E.; MATOSO, E. S.; TATTO, F. R.; MOCCELLIN, R.; SILVA, S. D. A.; GOMES, C. B. Promoção de crescimento e biocontrole do nematoides das galhas (Meloidogyne javanica) e das lesões (Pratylenchus brachyurus) em cana-de açúcar por rizobacterias, Promotion growth and biocontrol of root-knot and root-lesion nematodes in sugarcane by rhizobacteria. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 36, 2019, Caldas Novas. Nematoides: da Ciência ao Campo. [Anais, palestras e resumos]. Campinas: Infobibos, 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 7. | | MACHACA-CALSIN, C. P.; W. R. SILVA; MÁRQUEZ, L. A. Y.; HELLER, E.; MATOSO, E. S.; TATTO, F. R.; MOCCELLIN, R.; SILVA, S. D. dos A. e; GOMES, C. B. Promoção de crescimento e biocontrole do nematoide das galhas (meloidogyne javanica) e das lesões (pratylenchus brachyurus) em cana-de-açúcar por rizobacterias. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 36, 2019, Caldas Novas. Nematoides: da Ciência ao Campo. [Anais, palestras e resumos]. Campinas: Infobibos, 2019. Promotion growth and biocontrol of root-knot and root-lesion nematodes in sugarcane by rhizobacteria.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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