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Biblioteca(s):  Embrapa Florestas.
Data corrente:  05/12/2023
Data da última atualização:  05/12/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PRESTES, A. A.; CANELLA, M. H.; HELM, C. V.; CRUZ, A. G. da; PRUDENCIO, E. S.
Afiliação:  AMANDA A PRESTES, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA; MARIA HM CANELLA, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; ADRIANO GOMES DA CRUZ, EDERAL INSTITUTE OF RIO DE JANEIRO; ELANE S PRUDENCIO, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA.
Título:  The use of cold pressing technique associated with emerging nonthermal technologies in the preservation of bioactive compounds in tropical fruit juices: an overview.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Current Opinion in Food Science, v. 51, 101005, p. 1-17, 2023.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.cofs.2023.101005
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The cold pressing is the most widely used process in the commercial production of juices from fresh fruits, without the addition of heat, preserving all the original nutritional and sensory components, which places these juices in the premium category. Tropical fruits can be a good matrix to produce innovative juices with high amounts of bioactive compounds. These compounds can be reduced or inactivated at high temperatures, making it essential to obtain and preserve these juices through nonthermal processes to ensure maximum maintenance of nutritional quality. Recently, studies showed that a combination of emerging nonthermal technologies before or during pressing could increase the yield of cold-pressed juice, as well as improve its functional properties with a greater release of secondary compounds. The aim of this study was expanding the knowledge of alternatives to produce premium tropical juices, boosting the application of these technologies on an industrial scale.
Palavras-Chave:  Applied Microbiology and Biotechnology; Cold pressing; Compostos bioativos; Prensagem a frio; Suco de frutas tropical; Tropical fruit juices.
Thesaurus Nal:  Bioactive compounds; food science; Juices.
Categoria do assunto:  K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Florestas (CNPF)
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CNPF58748 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoMASCARENHAS, S.; CARVALHO, A. A. Piezo and pyroelectric radiation dosimetry. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ELECTRETS, 7., 1991, Berlin, Alemanha. Proceedings... New York: IEEE, 1991. p.759-764.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S. Utilizacao de detectores piroeletricos na dosimetria de radiacao ionizante. In: ENCONTRO NACIONAL DE FISICA DA MATERIA CONDENSADA, 18., jun. 1995, Caxambu, MG. Resumos... Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Fisica, 1995. p.146.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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3.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; TAVARES-DIAS, M. Diversidade e variação sazonal de parasitos em Cichlasoma amazonarum Kullander, 1983 (Cichlidae) da Bacia Igarapé Fortaleza. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAPÁ, 1., 2015, Macapá. Resumos... Macapá: Embrapa Amapá, 2015. 1 CD ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; TAVARES-DIAS, M. Diversity of parasites in Cichlasoma amazonarum Kullander, 1983 during rainy and dry seasons in eastern Amazon (Brazil). Journal of Applied Ichthyology, v. 33, n. 6, p. 1178-1183, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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5.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; PAULA, M. H. de. Calibração de um dosímetro fotoacústico utilizando radiação infra-vermelha. In: REUNIÂO ANUAL DA SBPC, 39., jul. 1987, Brasília, DF. Ciência e Cultura, São Paulo, v.39, n.7, p.331, jul. 1987. Suplemento. Resumos. ref.31-D.1.10.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; PAULA, M. H. de. Calibration of a photoacoustical radiation dosimeter. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RADIATION PHYSICS, 4., Oct. 1988, São Paulo, SP. Book of abstracts... São Paulo: [s.n.], 1988. p.II-27.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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7.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; PAULA, M. H. de. A new pulsed photoacoustical radiation dosimeter. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RADIATION PHYSICS, 4., Oct. 1988, São Paulo, SP. Book of abstracts... São Paulo: [s.n.], 1988. p.II-26.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; PAULA, M. H. de. A new pulsed pyroelectric radiation dosimeter. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RADIATION PHYSICS, 4., Oct. 1988, São Paulo, SP. Book of abstracts... São Paulo: [s.n.], 1988. p.II-25.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; PAULA, M. H. de. Um dosimetro de radiacao piroeletrico pulsado. In: REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 38., jul. 1986, Curitiba, PR. Ciencia e Cultura, Sao Paulo, v.38, n.7, p.307-308, jul. 1986. Suplemento. Resumos. ref.36-D.1.1.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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10.Imagem marcado/desmarcadoCRESTANA, S.; MASCARENHAS, S.; GERALDO, L. P.; CARVALHO, A. A. Utilizacao de ceramicas piezoeletricas para deteccao de neutrons termicos. In: ENCONTRO NACIONAL DE FISICA DA MATERIA CONDENSADA, 14., maio 1991, Caxambu, MG. Programa e resumos... Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Fisica, 1991. p.145.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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11.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. A. de; GONÇALVES, R. A.; OLIVEIRA, M. S. B. de; TAVARES-DIAS, M. Fauna parasitária do Cichlasoma amazonarum (Cichlidae) ma Amazônia Oriental. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA, 18., 2013, Paulo Afonso. Engenharia de Pesca: responsabilidade sócio-econômica e ambiental para o desenvolvimento da pesca e aquicultura: anais. [Paulo Afonso]: Associação dos Engenheiros de Pesca do Estado da Bahia, 2013. p. 316.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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12.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, M. H. de; CARVALHO, A. A.; ALVES, L. M.; AEGERTER, M. A. Câmara fototérmica aberta para medidas in vivo. In: ENCONTRO NACIONAL DE FÍSICA DA MATÉRIA CONDENSADA, 10., 1987, Caxambu, MG. Programa e resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Física, 1987. Nao-paginado. Ref.INS/9:00/5A.F.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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13.Imagem marcado/desmarcadoSAKAMOTO, W. K.; ESTEVAM, G. P.; CARVALHO, A. A. de; PONTES, W.; MELO, W. L. B. Polymer/ceramic composite: a large range radiation detector. In: ENCONTRO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE PESQUISA EM MATERIAIS - SBPMat, 7., 2008, Guarujá; BRAZILIAN MRS MEETING, 7., 2008, Guarujá. Abstracts... Rio de Janeiro: SBPMat, 2008. não paginado. 1CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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14.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, M. H. de; CARVALHO, A. A.; ALVES, L. M.; AEGERTER, M. A. An open-ended photothermal cell for in vivo measurements. Ciência e Cultura, v.39, p.331, 1987. Suplemento. ref. 30-D.1.10. Edição da 39. Reunião Anual da SBPC, Brasília, jul. 1987.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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15.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, M. H.; CARVALHO, A. A.; VINHA, C. A.; CELLA, N.; VARGAS, H. Optical microphone for photoacoustic spectroscopy. Journal of Applied Physics, New York, v.64, n.7, p.3722-3724, Oct. 1988.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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16.Imagem marcado/desmarcadoWINKLER, A. S.; PETRINI, J. A.; OSSANES, L. da S.; CARVALHO, A. A. Resposta do arroz irrigado ao uso ácido giberélico (AG3) via tratamento de sementes. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Estresses e sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira: anais. Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 258-281.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCRESTANA, S. B.; MASCARENHAS, S.; GERALDO, L. P.; CARVALHO, A. A. A new technique for thermal neutron detection using pyroelectric ceramics. Nuclear Instruments and Methods in Physics Research A, Amsterdam, v.311, p.558-562, 1992.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, J. C. dos; CARVALHO, A. A. N.; NASCIMENTO, R. G. M.; RUSCHEL, A. R. Mudanças na composição floristica e estrutural arborea pós-exploração no PDS virola jatobá, Anapú-PA. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 22., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2018. p. 16-20.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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19.Imagem marcado/desmarcadoPETRINI, J. A.; WINKLER, A. S.; OSSANES, L. da S.; CARVALHO, A. A. BRS atlanta e brs querência: densidades de semeadura e sua influência na produtividade de grãos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Estresses e sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira: anais. Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 242-245.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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20.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, M. H. de; CARVALHO, A. A.; MASCARENHAS, S.; ZIMMERMAN, R. L. Detector fotoacustico para luz sincrotronica. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RADIATION PHYSICS, 4., Oct. 1988, Sao Paulo, SP. Abstracts... Sao Paulo: [s.n.], 1988.
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