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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
18/01/2021 |
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Data da última atualização: |
19/01/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
GONÇALVES, S. M. |
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Afiliação: |
Sheyla Moreira Gonçalves, UFRRJ. |
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Título: |
Conservação de Queijo Coalho por Combinação de Alta Pressão Hidrostática e Embalagem Ativa Antimicrobiana. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
2020. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Orientador: Amauri Rosenthal (CTAA); Co-orientação: Nathália Ramos de Melo da Conceição (UFRRJ), Janine Passos Lima da Silva (CTAA). |
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Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
