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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
19/05/2020 |
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Data da última atualização: |
02/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CRUZ, A. G. da; CENCI, S. A.; MAIA, M. C. M. |
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Afiliação: |
Andre Gomes da Cruz, UFRJ; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; Maria C. M. Maia, UFRJ. |
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Título: |
Quality assurance requirements in produce processing. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Trends in Food Science & Technology, v. 17, p. 406-411, 2006. |
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DOI: |
https://doi-org.ez103.periodicos.capes.gov.br/10.1016/j.tifs.2006.03.003 |
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Idioma: |
Português |
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Thesaurus Nal: |
Food technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
