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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
07/05/2020 |
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Data da última atualização: |
07/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BOMFIM, V. B.; LOPES NETO, J. H. P.; LEITE, K. S.; VIEIRA, E. DE A.; IACOMINI, M.; SILVA, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos; CARDARELLI, H. R. |
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Afiliação: |
Vanessa Barbosa Bomfim, UFPB; José Honório Pereira Lopes Neto, UFPB; Kerolayne Santos Leite, IF - ALAGOAS; Érica de Andrade Vieira, UFPB; Marcello Iacomini, UFPR; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Haíssa Roberta Cardarelli, UFPB. |
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Título: |
Partial characterization and antioxidant activity of exopolysaccharides produced by Lactobacillus plantarum CNPC003. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, n. 127, 109349, 2020. |
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Páginas: |
8 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
EPS; Extracellular polymeric substances. |
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Thesaurus Nal: |
Antioxidants; Lactic acid bacteria; Probiotics. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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