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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
06/01/2020 |
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Data da última atualização: |
08/06/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ANTONELO, D. S.; CÔNSOLO, N. R. B.; GÓMEZ, J. F. M.; BELINE, M.; PAVAN, B.; SOUZA, C.; GOULART, R. S.; COLNAGO, L. A.; SILVA, S. L. |
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Afiliação: |
LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA. |
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Título: |
NMR-based metabolomics to assess metabolites correlated with beef sensory properties. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, INCOMST, 65., Postdam, Alemanha, 2019, |
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Páginas: |
7 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Biochemical processs; Meat flavor; Tenderness. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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