|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
11/11/2019 |
|
Data da última atualização: |
11/11/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
PORTO, A. C. V.; FREITAS-SILVA, O.; SOUZA, E. F. de; GOTTSCHALK, L. M. F. |
|
Afiliação: |
Ana Carolina Vieira Porto, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA. |
|
Título: |
Effect of Asparaginase Enzyme in the Reduction of Asparagine in Green Coffee. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Beverages, v. 5, n. 32, 2019. |
|
Páginas: |
8 p. |
|
DOI: |
doi:10.3390/beverages5020032 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Canephora. |
|
Thesagro: |
Café. |
|
Thesaurus Nal: |
Acrylamides; Asparaginase; Coffea arabica var. arabica. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
null
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
