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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  26/07/2019
Data da última atualização:  10/10/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  SILVA, A. R. C.; CRISTO, L. N.; SILVA, E. T. DA; VITÓRIO, A. R.; SOUSA, L. B. T. DE; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M. DA.
Afiliação:  Alex Richard Costa Silva, UFES; Lays Nunes Cristo, UFES; Emily Teixeira da Silva, UFES; Ariane Rocha Vitório, UFES; Laysa Borges Tomás de Sousa, UFES; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES.
Título:  Effects of orange-fleshed biofortified sweet potato and sunflower oil on technological properties of cakes.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Journal of Applied Pharmaceutical Science, n. 6, p. 181-192, 2019.
Idioma:  Inglês
Palavras-Chave:  Physical measurements; Sensory analysis.
Thesagro:  Análise; Carotenóide.
Thesaurus Nal:  Carotenoids; New products; Product quality.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA14692 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, M. C.; VALLE, J. L. E. do; SOUZA, G. de S.; TUPY, O. Situação das cooperativas de leite do Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife, PE. Estratégia para o desenvolvimento. Anais... Recife: CBCTA, 2004. 4 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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2.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, M. C.; VALLE, J. L. E. do; SOUZA, G. de S.; TUPY, O. Valor econômico agregado das cooperativas de laticínios - estado de São Paulo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife, PE. Estratégia para o desenvolvimento. Anais... Recife: SBCTA, 2004. 4 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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