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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  27/10/2017
Data da última atualização:  30/10/2017
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  SILVA, E. M. M. DA.; ASCHERI, J. L. R.; ASCHERI, D. P. R.
Afiliação:  Erika Madeira Moreira da Silva, UFES; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Diego Palmiro Ramírez Ascheri, UFG.
Título:  Quality assessment of gluten-free pasta prepared with a brown rice and corn meal blend via thermoplastic extrusion.
Ano de publicação:  2016
Fonte/Imprenta:  LWT - Food Science and Technology, v. 68, p. 698-706, 2016.
Idioma:  Inglês
Palavras-Chave:  Fibre; Gluten-free.
Thesaurus Nal:  celiac disease; chemical composition; cooking quality; Dietary fiber; pasting properties.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA13835 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoHORACIO BASIGALUP, D.; SEBASTIÁN ODORIZZI, A.; FERREIRA, R. de P. Cultivares en América Latina. In: BRASIL. Ministério de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento. Alfafa: del cuultivo e sus múltiples usos. Tradução de Moreno Pizani; Maria Alejandra; Daniel Horacio Basigalup. Brasília: MAPA/AECS, 2022. Cap. 3. p.40-57.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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2.Imagem marcado/desmarcadoHORÁCIO BASIGALUP, D.; SEBASTIÁN ODORIZZI, A.; FERREIRA, R. de P. Cultivares na América Latina. In: ALFAFA: do cultivo aos múltiplos usos. Brasília, DF: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2020. p. 42-49.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, I. G. dos; ROCHA, J. R. do A. S. de C.; VIGNA, B. B. Z.; CRUZ, C. D.; FERREIRA, R. de P.; HORACIO BASIGALUP, D.; MARCHINI, R. M. S. Exploring the diversity of alfalfa within Brazil for tropical production. Euphytica, v. 216, n. 72, p. 1-15. apr. 2020.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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