Data/hora: 23/06/2024 01:28:24

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 05/01/2015
Data da última atualização: | 11/03/2019
Autoria: | WELKE, J. E.; BARBARÁ, J. A.; ZANUS, M. C.; LAZZAROTTO, M.; ZINI, C. A.
Afiliação: | MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF.
Título: | Determination of the possible contribution to aroma using odor activity values of volatile compounds of wines analyzed by comprehensive two dimensional gas chromatography.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA Y TÉCNICAS AFINES, 15.; CONGRESSO COLOMBIANO DE CROMATOGRAFIA, 7., 2014, Cartagena de Indias, Colombia. Presentaciones en poster: alimientos y bebidas. Bogotá: Sociedad Colombiana de Ciencias Químicas, 2014.
Páginas: | p. 205
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The aim of this study was to use the HS-SPME-GC × GC/TOFMS to quantify volatile compounds of wines produced with Chardonnay grapes in Serra Gaúcha region, Brazil and determine their possible contribution to aroma through the determination of OAV for each tentatively identified compound.
Palavras-Chave: | Chardonnay; Compostos voláteis; Serra Gaúcha; Two-dimensional gas chromatography.
Thesagro: | Análise química; Aroma; Cromatografia gasosa; Vinho.
Thesaurus Nal: | volatile compounds.
Categoria do assunto: | --

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/114762/1/ZANUS-Colacro2014-p205.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/116375/1/2014-RAC-MarceloL-COLACRO-Determination.pdf

Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CNPUV - (15645-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS
CNPF - (53246-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS