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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/09/2006 |
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Data da última atualização: |
16/06/2009 |
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Autoria: |
MACHADO, C. M. M.; MELO, P. E. de; SOUSA, R. M. de D. de; MENDES, E. T. de L. R.; BRUNE, S. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Aptidão culinária de cultivares de batata determinada por análise sensorial. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 1, jul. 2006. Suplemento 1. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo 575. Trabalho apresentado no 46. Congresso Brasileiro de Olericultura, Goiânia, 2006. Publicado também como resumo expandido na Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 2, p. 2292, jul. 2006. Suplemento 2. CD-ROM. |
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Palavras-Chave: |
Análise hedônica; Análise sensorial; Cozimento. |
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Thesagro: |
Batata; Consumo; Fritura; Solanum Tuberosum. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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