Data/hora: 21/06/2024 06:44:24

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 21/10/2013
Data da última atualização: | 18/09/2015
Autoria: | BARTOLOMEU, D. A. F. S.; WASZCZYNSKYJ, N.; GODOY, R. C. B. de; MINOZZO, M. G.
Afiliação: | D. A. F. S. Bartolomeu, Institute - campus Piúma; N. Waszczynskyj, UFPR; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; M. G. Minozzo, Embrapa Forestry.
Título: | Quantitative Descriptive Analysis (QDA) of smoked bologna sausage prepared with Nile tilapia.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts. [S.l.]: Rogil, 2013.
Idioma: | Inglês
Notas: | Disponibilizado online mediante login e senha.
Palavras-Chave: | Embutido defumado; Perfil sensorial; Sensory profile; Smoked bologna sausage.
Thesagro: | Oreochromis Niloticus; Tilápia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (51264-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS