Data/hora: 16/06/2024 20:17:52

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 09/03/2010
Data da última atualização: | 24/09/2019
Autoria: | SOUSA, F. G. C.; OLIVEIRA, C. J. B.; CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; MOURA, J. F. P.; LOPES JÚNIOR, W. D.
Afiliação: | UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB.
Título: | Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Brasil; Mini-usina; Northeast; Paraíba.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Pasteurização; Processamento; Segurança alimentar; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Brazil; Goat milk; Pasteurization.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/43804/1/RAC-Avaliacao-do-processo.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (22801-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS