Data/hora: 23/06/2024 10:02:34

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 20/07/2011
Data da última atualização: | 30/08/2021
Autoria: | PAULA, C. M. de; PAULA, J. A. de; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos.
Afiliação: | Clara Mítia de Paula, CENTEC; José Alberto de Paula; Júlio Otávio Portela Pereira; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Título: | Sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras, sabor morango, adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: MOTA, A. S. da M. F. Coletânea BITEC 2008-2010. 8. ed. Brasília, DF: CNI; SENAI; IEL; SEBRAE, 2010. p. 89-102.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Alimentos funcionais; Icecream; Milk products; Probiótico; Sugar.
Thesagro: | Açucar; Leite de cabra; Mel; Produto derivado do leite; Sorvete; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Brazil; Food technology; Functional foods; Goat milk; Honey; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (24403-1) - UPC - PL - DD - 658.1598 - M917c -  - DIS