Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
07/11/2008 |
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Data da última atualização: |
28/01/2020 |
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Autoria: |
LANA, M. M. |
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Afiliação: |
MILZA MOREIRA LANA, CNPH. |
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Título: |
Antioxidant activity of fresh-cut tomatoes: effects of minimal processing and maturity stage at harvest. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: PREEDY, V. R.; WATSON, R. R. (Ed.). Tomatoes and tomato products: nutricional, medicinal and therapeutic properties. Enfield: Science Publishers, 2008. |
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Páginas: |
p. 345-375 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Bioatividade; Produto minimamente processado. |
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Thesagro: |
Análise Biológica; Antioxidante; Maturação; Processamento Mínimo; Tomate. |
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Thesaurus NAL: |
Solanum lycopersicum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
