Data/hora: 03/06/2024 04:40:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	13/08/1998	
Data da última atualização: 	27/10/2009	
Autoria: 	PINHEIRO SANT'ANNA, H. M.; STRINGHETA, P. C.; BRANDAO, S. C. C.; PAEZ, H. H.; QUEIROZ, V. M. V. de.	
Título: 	Evaluation of total carotenoids, alfa-and beta-carotene in carrots (Daucus carota L.) during home processing.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.18, n.1, p.39-44, jan./abr. 1998.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Beta-caroteno; Betacarotene; Carotenodes; Carrot; Dehydration; Processing.	
Thesagro: 	Carotenóide; Cenoura; Daucus Carota; Desidratação; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (12479-1) - ADD - AP - -- -  -  - 664.005 - DIS