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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 01/09/2000
Data da última atualização: | 23/01/2014
Autoria: | PORTO, M. C. M.
Afiliação: | MARCIO CARVALHO MARQUES PORTO, EMBRAPA/CNPMF.
Título: | Destilaria de álcool a partir da mandioca.
Ano de publicação: | 0
Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas: s.n.t.
Páginas: | 6p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A obtenção do álcool etílico a partir da mandioca e feita através da destilação, passando por etapas previas de tratamentos e transformação da matéria-prima (raízes) que podem ser enumeradas em: Tratamento da matéria-prima; recebimento das raízes; lavagem e descascamento; corte ou ralagem; cozimento; liquefação; sacarificação; fermentação; peneiragem; destilação. Este processo, que será discutido por etapas, assemelha-se bastante ao processo de fabricação de álcool de cereais, diferindo apenas nas frases de preparo da matéria-prima.
Thesagro: | Mandioca.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (8926-1) - ADD - FL - PP - F/4072 -  - 4072 - DIS