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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 14/10/2004
Data da última atualização: | 26/05/2017
Autoria: | PEREIRA, J. A.; RAMOS, S. R. R.
Título: | Cultura do arroz-vermelho (Oryza sativa L.) no Brasil.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2004. 1 Folder.
Idioma: | Português
Notas: | Versão em Português e Inglês.
Conteúdo: | O arroz vermelho é tradicional no nordeste brasileiro, Argentina, Venezuela, Madagascar, Moçambique, Sri Lanka, Índia, Nepal, Butão, Japão e Coréia do Sul. As espécies cultivadas são: Oryza glaberrima Steud e Oryza sativa L. Relacionado ao hábito alimentar da população de PB, RN, PE, CE e BA, o arroz vermelho é um alimento especial nas casas das famílias e nos restaurantes do interior, sendo os pratos mais famosos o arroz-de-leite, o arrubacão e o arroz-de-garimpeiro; seu caldo é empregado no controle de diarréias, componente da dieta alimentar de mulheres parturientes. Busca-se a preservação deste patrimônio alimentar.
Palavras-Chave: | Arroz de garimpeiro; Arroz-vermelho; Brasil; Cultura; Oryza glaberrima Steud; Oryza sativa L; Patrimônio alimentar genético.
Thesagro: | Arroz; Arroz Vermelho; Consumo; Oryza Sativa; Produção.
Thesaurus Nal: | rice.

Categoria do assunto:

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G Melhoramento Genético

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAMN-2009-09/18290/1/arrozvermelho.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (18290-1) - UMT - FD - PP - FOL 304/04 -  - 2004.00304 - DIS
CPAMN-UEPP - (11079-1) - EMB - FD - PP - FL 013/2005 -  - FL013/2005 - DIS
AI-SEDE - (37437-1) - EMB - FD - -- - 00786 - CPAMN - 00786 - DIS
AI-SEDE - (37437-2) - EMB - FD - -- - 00786 - CPAMN - 00786a - DIS
CNPAF - (27931-1) - EMB - FD - PP - 2004.003 -  - 2004.003 - DIS