Data/hora: 19/06/2024 19:32:39

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 02/10/2003
Data da última atualização: | 02/10/2003
Autoria: | LEONEL, M.; OLIVEIRA, M. A. de.
Título: | Produção de farinha de mandioca com qualidade - tecnologia de outros produtos derivados de mandioca.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | In: FEIRA DA PEQUENA AGROINDÚSTRIA, 3., 2003, Serra Negra. Anais... Campinas: CATI, 2003. p. 79-95. (Impresso Especial).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Produção de farinha de mandioca. Classificação. Grupos. Farinha de mandioca d'água. Farinha de mandioca mista. Farinha de mandioca seca. Classe: Farinha branca. Farinha amarela. Farinha de outras cores. Abaixo do padrão. Desclassificação. Produtos derivados da mandioca. Pão-de-queijo. Mandioca chips. Mandioca minimamente processada.
Palavras-Chave: | Brasil.
Thesagro: | Farinha; Mandioca; Manihot Esculenta; Tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (8604-1) - ADD - PL - -- - 338.1 - F299a -  - DIS