|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
04/05/2000 |
|
Data da última atualização: |
04/05/2000 |
|
Autoria: |
PEREIRA, A. S.; GOMES, J. C.; CASALI, V. W. D.; MOREIRA, M. A.; SANTANA, R. |
|
Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
|
Título: |
Propriedades funcionais de um isolado proteico de semente de moranga (Cucurbita maxima Duchesnne). |
|
Ano de publicação: |
1985 |
|
Fonte/Imprenta: |
Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.19, n.1, p.35-46, jan./mar. 1985. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Absorption capacity; Capacidade de absorcao; Isolado proteico; Moranga; Propriedade funcional; Protein isolate; Winter squash. |
|
Thesagro: |
Cucúrbita Máxima; Semente. |
|
Thesaurus Nal: |
functional properties; seeds. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00893naa a2200289 a 4500
001 1768548
005 2000-05-04
008 1985 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPEREIRA, A. S.
245 $aPropriedades funcionais de um isolado proteico de semente de moranga (Cucurbita maxima Duchesnne).
260 $c1985
650 $afunctional properties
650 $aseeds
650 $aCucúrbita Máxima
650 $aSemente
653 $aAbsorption capacity
653 $aCapacidade de absorcao
653 $aIsolado proteico
653 $aMoranga
653 $aPropriedade funcional
653 $aProtein isolate
653 $aWinter squash
700 1 $aGOMES, J. C.
700 1 $aCASALI, V. W. D.
700 1 $aMOREIRA, M. A.
700 1 $aSANTANA, R.
773 $tBoletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas$gv.19, n.1, p.35-46, jan./mar. 1985.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
