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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroenergia; Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Soja; Embrapa Territorial; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
26/01/2009 |
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Data da última atualização: |
25/08/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
MIRANDA, J. R. |
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Afiliação: |
JOSE ROBERTO MIRANDA, CNPM. |
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Título: |
História da cana-de-açúcar. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: Komedi, 2008. |
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Páginas: |
167 p. |
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ISBN: |
978-85-7582-1666-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução: história da cana-de-açúcar, da antiguidade aos dias atuais; Origem geográfica da cana-de-açúcar e as primeiras produções açucareiras; A introdução da cana-de-açúcar nas Américas; A propagação da cultura canavieira e o primeiro engenho da Capitania de São Vicente; Uma agroindústria altamente sofisticada para o século XVI; P O mercado brasileiro do açúcar, do monopólio á crise; A criação dos engenhos centrais e a recuperação do setor; A colonização e o avanço dos engenhos para o interior paulista: A influência dos índios, brancos e negros na gastronomia e nas sobremesas brasileiras; Foclore nacional, uma mescla de culturas de deuses pagãos a São João Batista; O processo de fabricação do açúcar e álcool nas usinas; A origem da palavra "cachaça", curiosidades populares e características; O presente e o futuro da cana-de-açúcar, seu papel agoenergético e na biotecnologia.
Introduction: the story of sugarcane, from ancient times to today; The geographical origin of sugarcane, and early sugar production; The introduction of sugarcane into the americas; The spread of sugarcane growing and the first mill in the São Vicente Captaincy; A higly sophisticated agribusiness for the 16th century; The Brazilian sugar market, from monopoly to crisis; The setting-up of Central factories and the recovery of the industry; Colonization and the advance of factories toward the hinterland of São Paulo; The influence of Indians, Whites and Blacks on Brazilian cuisine and desserts; Brazilian folklore, a melting por of cultures from pagan gods to Saint John the Baptist; The manufacturing process of sugar and alcohol in the mills; The origin of the word cachaça, curious facts and characteristics; The present and the future of sugarcane, its role in agri-energy and biotechology. MenosIntrodução: história da cana-de-açúcar, da antiguidade aos dias atuais; Origem geográfica da cana-de-açúcar e as primeiras produções açucareiras; A introdução da cana-de-açúcar nas Américas; A propagação da cultura canavieira e o primeiro engenho da Capitania de São Vicente; Uma agroindústria altamente sofisticada para o século XVI; P O mercado brasileiro do açúcar, do monopólio á crise; A criação dos engenhos centrais e a recuperação do setor; A colonização e o avanço dos engenhos para o interior paulista: A influência dos índios, brancos e negros na gastronomia e nas sobremesas brasileiras; Foclore nacional, uma mescla de culturas de deuses pagãos a São João Batista; O processo de fabricação do açúcar e álcool nas usinas; A origem da palavra "cachaça", curiosidades populares e características; O presente e o futuro da cana-de-açúcar, seu papel agoenergético e na biotecnologia.
Introduction: the story of sugarcane, from ancient times to today; The geographical origin of sugarcane, and early sugar production; The introduction of sugarcane into the americas; The spread of sugarcane growing and the first mill in the São Vicente Captaincy; A higly sophisticated agribusiness for the 16th century; The Brazilian sugar market, from monopoly to crisis; The setting-up of Central factories and the recovery of the industry; Colonization and the advance of factories toward the hinterland of São Paulo; The influence of Indians, Whites and Blacks on Brazilian cuisine and desserts; Bra... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Cana-de-açúcar; Cultura; Indústria açucareira. |
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Thesagro: |
Açúcar; Comercio; Economia Agrícola; Historia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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